血脂為血液中所含脂類物質的總稱。如果血脂過多，容易造成血稠，在血管壁上沉積，逐漸形成小斑塊，這些斑塊增多、增大，逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴重時血流被中斷。這種情況如果發生在心髒，就引起冠心病；發生在腦，就會出現腦中風，日常飲食中的許多普通食物，其實就是降低血脂的良藥。
大豆
大豆及其製品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。
黃瓜
黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇的作用。
另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉化為脂肪，尤其適用於心血管病患者。
大蒜
英國科學家研究發現，新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇的含量。
大蒜的降脂效能與大蒜內所含的物質——蒜素有關。大蒜的這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂等。
洋蔥
其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關，這些物質除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。
生薑
生薑含有一種類似水楊酸的有機化合物，該物質的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。
甲魚
具有滋陰、進補的作用。實驗證明，甲魚能有效地降低高脂飲食後的膽固醇含量。
玉米
玉米含有豐富的卵磷脂、維生素E、亞油酸和鈣、磷、硒等微量元素，有降低膽固醇的作用。
香菇
香菇中含有降脂成分香菇嘌呤，有助於降低血中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化和血管病變。
海帶
海帶中含有豐富的植物纖維素和褐藻酸，能抑製腸道膽固醇的吸收，促使膽固醇的排出，從而降低血脂。
茄子
茄子含有維生素P，維生素P不但可以降低膽固醇，還能增強微細血管的彈性，使血液暢通無阻，有著明顯的降脂、活血和通脈的作用，是動脈硬化、高血壓和冠心病患者的理想食物。
白開水三天後就不可以喝
很多人認為白開水無論放多久都能飲用，但是經過科學研究發現。水儲存過久，就會被細菌感染產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽一旦大量進入人體，能使組織缺氧，出現惡心、嘔吐、頭痛、心慌等症狀，嚴重還能使人缺氧致死。亞硝酸鹽在人體內還能形成亞硝胺，促發肝癌、胃癌等。裝在保溫瓶裏的開水變溫後，細菌繁殖更快，還原的亞硝酸鹽更多。
所以在日常生活當中我們要注意，養成好的飲水習慣。
常吃油菜可保身體健康
油菜為營養豐富的綠葉蔬菜，每百克含有碳水化合物2.3克、蛋白質2.6克、脂肪0.4克、胡蘿卜素3.15毫克、維生素民為0.08毫克、維生素B2為0.11毫克、維生素C為51毫克、礦物質中的鈣含140毫克、鐵1.4毫克、磷30毫克，此外還含有微量的元素錫，這種物質能抑製人體對致癌物質亞硝酸胺的吸收與合成。油菜有散血、消腫作用，可用於吐血、血痢、丹毒、乳痛等症的醫療，油菜還有利腸胃、利大小便、消食、治熱咳、解酒等功效。
油菜食用方法多樣，可用於素炒，也可與肉片、火腿、香腸、海米、豬肝等原料一起烹製。在加工烹製時一定要用旺火、熱油、快炒，這樣，做出的菜肴才能達到顏色碧綠，鮮嫩美觀的要求。如炒的時間長，會失去其特有的風味。另外，不新鮮變質的油菜不能食用，因為變質的油菜中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有毒，能引起缺氧中毒。所以，不新鮮的油菜不要食用。
胡蘿卜具有護肝作用
胡蘿卜素在人體內可轉化成維生素A，後者在動物肝髒中含量豐富，維生素A參與組織間黏多糖的合成及體內的許多代謝過程。
胡蘿卜除了能消減自由基尤其是過氧自由基對身體的損害外，最近研究表明胡蘿卜提取物對肝髒還具有很好的保護作用。該實驗通過讓小白鼠口服胡蘿卜提取物，使其由於四氯化碳（CC14）引起的肝功能指數的升高恢複到原來水平，從而證實了胡蘿卜的護肝作用。