葡萄白峰的栽後管理技術
科研
作者：韓春梅
[摘 要] 葡萄栽培有著悠久的曆史，全世界葡萄品種大約有3000餘種，白峰是在1955年在日本東京由巨峰的實生苗中選出的品種，現歸納下其栽培後的管理技術。
[關鍵詞] 葡萄白峰 栽後 管理 技術
[中圖分類號] S663.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）02-0184-01
葡萄栽培有著悠久的曆史，全世界葡萄品種大約有3000餘種，白峰是在1955年在日本東京由巨峰的實生苗中選出的品種，是大粒型的黃綠色稀罕品種，高糖度不易裂果，成熟期在8 月上旬的中熟品種。現將其栽培後的管理技術歸納如下：
一、整形與修剪
葡萄白峰最好采用 “V”形十字架修剪整形及雙麵扇形結構修剪。葡萄樹處於休眠期及冬季時，冬季修剪整形可以在葡萄樹自然落葉2 周後到第二年植株生長前之間進行。
對於一年樹齡的幼樹選擇4 條長勢相當好的枝條作為主蔓培養，兩條一方，兩方都做扇形結構修剪整形，枝條留0.6 ～ 0.8 m在第一道鋼絲之下飽滿芽處截剪，其餘的枝條留2 ～ 3 個芽短梢修剪。對於兩年樹齡的幼樹，前一年作為主蔓培養的枝條上抽出多條新枝，選擇頂端粗壯的作為延長枝，高度在第一道鐵絲至第二道鐵絲之間，留5 ～ 8 個芽進行截剪，其餘的留2 ～ 3 個芽短剪。
對於三年以上的成年樹在冬剪時，首先觀察植株枝蔓分布情況，對於從基部抽出的一年生壯枝，在離第一道鐵絲不遠處進行截剪，將其作為預備主蔓培養，對於多年生的主蔓根據空間大小選擇側蔓，對側蔓上的結果母枝進行終短梢修剪，主蔓上的延長枝進行終梢修剪，將密集的側蔓從基部疏去，對於長勢衰弱的主蔓從基部將其去除，雙麵扇形的維持植株的樹形結構，根據產量要求確定結果母枝的數量，使植株保持穩定的結果能力。
二、摘心抹芽
葡萄樹處於生長期時，當芽萌生1 cm時進行第一次抹芽。現將主蔓基部40 ～ 50 cm以下無用的第一次抹去；再將結果枝上發育不良的基節芽和雙芽、三芽中的弱芽，過密芽，並生芽和向下生長的芽抹去，保留粗大而扁的花芽。第二次抹芽在芽長出2 ～ 3 cm，能夠看清有無花序時進行，將結果母枝前端無花序及基部位置不當瘦弱的芽抹掉，保留母枝前端有花序的芽作為結果枝及基部位置好的芽做預備枝，做到早定芽。
抹梢和疏梢是對留枝密度的調整，決定植株新梢的分布，果枝比和產量，在生長前期抹去和疏去多餘的新梢，隻要可看出新梢強弱及其有無花序即可定枝，每平方米留枝14 個，選擇枝壯，葉大，花序質量好的枝作為結果枝。當枝數達到每平方米架麵有14 個枝時，結果枝應占總量的1/3，當枝數不足時，結果枝不可超過1/2，其餘疏去花序作為營養枝。
在葡萄開花前3 ～ 5 d，在花絮上留5 ～ 6 片葉進行摘心，營養枝長出的第11 片葉，留下第11 片葉進行摘心。摘心程度應極輕，隻需摘去先端1 cm嫩尖，不宜傷到葉，還有摘心不要過晚。在摘心的同時，把枝上各節長出的副梢和夏芽全部從基部抹去，即永不留後梢。 除卷須和引縛新梢，在開花前7 ～ 10 d最好將枝上的卷須全部除去，才能更好的將營養運輸到枝幹上，使枝幹壯大增加抗病性。當新梢長出40 cm時，將其縛到架麵上，有利於枝葉通風透光，更有益於植株進行光合作用，減少病蟲害。另外，應及時去除冬芽二次枝，延長枝控製在1.5 cm左右，最長不得超過2 cm。