特色：有益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛的功效。
（2）小雞燉圓蘑
材料：童子雞750克，鬆蘑（幹）150克。
調料：花椒5克，八角5克，鹽5克，大蔥15克，料酒20克，薑10克，植物油30克。
做法：①把仔雞煺毛去內髒，收拾幹淨後，剁成約4厘米見方的塊，用開水燙一下，撈出控淨水分；鬆蘑用溫水泡軟，摘去老根和雜質，洗淨撕成小長條塊；②鍋內放油，燒熱後，用蔥薑塊炸鍋，然後添肉湯750毫升，再放入雞塊、鬆蘑、花椒、八角、精鹽、料酒，同燒；③待燒開後移到文火上，燉爛時放味精，取出蔥、薑、大料即可。
特色：有強身健體、抗癌和治療糖尿病的功效。
（3）芫爆鬆茸
材料：鬆蘑（幹）200克，雞蛋清15克，豬裏脊肉100克，澱粉（蠶豆）9克，香菜150克。
調料：鹽6克，香油10克，味精3克，豬油（煉製）30克，胡椒粉2克，白砂糖5克。
做法：①鬆茸浸發，去根，用清水漂去泥沙，切成2毫米厚的片；②香菜去黃葉、根，洗淨，切寸段；③脊肉去筋，切成薄片；④脊肉片入碗加入蛋清、鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉拌勻上漿；⑤鍋中注入豬油，燒熱，將上漿肉片下鍋劃散撈出瀝油待用；⑥另取碗1隻，注入雞清湯30毫升、鹽、味精、胡椒粉、白糖、濕澱粉、香油，調勻，兌成碗芡；⑦鍋回旺火，下豬油，將肉片、鬆茸、香菜放入，迅速簸鍋翻炒，澆入兌好的碗芡，待明汁亮油後即可。
特色：有強身健體、美顏健膚的功效。
（4）白扒鬆茸蘑
材料：鬆蘑（幹）40克。
調料：料酒10克，鹽3克，味精2克，澱粉（豌豆）5克，豬油（煉製）35克。
做法：①將鬆茸蘑輕輕刮去根部泥土，漂洗幹淨，放入少許高湯鍋中略焯後撈出，瀝淨湯水，用不鏽鋼刀順長切成厚片，整齊地擺入盤中；②炒勺上火加豬油，加入高湯600克、料酒、精鹽，燒開撇去浮沫，輕輕將鬆茸蘑推入炒勺內，燒開後用文火煨透，將湯汁收濃，用濕澱粉勾芡，淋入豬油，大翻勺，加味精，出勺盛入盤內即可。
特色：有增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。
一招鮮
鬆菇幹品有鹹淡之分。淡品是曬幹的，用80℃左右的溫開水浸泡至完全回軟，然後剪去沙根，漂洗幹淨即可使用。鹹品是經過鹽漬的，必須反複用溫開水浸泡2～5天，再放入鍋中煮至鹹味基本消除，然後才能食用。