按摩、足療、刮痧、藥膳、瑜伽……從古至今，人們始終在孜孜不倦地研究著各式各樣的養生方法。
這些方法看起來都很不錯，而且各有各的妙處。可問題是你沒法指望偶爾按摩一次或者一個禮拜做半小時瑜伽就能健康永駐。養生就是一種鍛煉，要讓它們發揮功效，必須持之以恒。
養生那麼麻煩，不養行不行？
整日生活在辦公室裏呼吸汽車尾氣和城市汙染的人們，看看你的身體吧！雖然它或許看起來一切OK，可你轉動一下頸椎是不是聽到咯吱作響？麵對電腦是不是經常覺得眼酸頭痛？你是不是經常沒來由的感冒？壓力一大你就會失眠？稍微運動一下是否會變得氣喘籲籲……
生活和工作的壓力已經讓你的身體墮落成了亞健康狀態。大病不犯小病不斷的身體就是體質不斷下滑的確鑿證據。健康，比事業和金錢重要一百萬倍！身體一旦垮了，我們的一生就徹底完了。
因此，你必須學會養生！學會同壓力和汙染鬥爭！
然而，麵對那些動輒消耗數十分鍾乃至一兩個小時才能完成的養生工作，99%的人都犯怵了——快節奏的生活和工作壓根不允許我們每天耗費一倆個小時在養生保健上。就算有時間，麵對繁瑣的步驟和冗長枯燥的過程，你又能堅持多久呢？
速食時代的降臨，讓人們對效率的追求達到了極致。我們需要一種最簡便快捷同時有效的養生方法。
能允許我們堅持的養生方法至少應該符合這樣幾點：操作時間短，最好5分鍾以內；可以在家裏、辦公室或者任何一個你有空閑的地點隨時進行；材料易得；最重要的是，無須再耗費時間學習大量繁瑣的知識比如穴位學、營養學……
其實你有一個好方法——自製水果和蔬菜汁飲用。水果和蔬菜含有豐富營養，可是吃起來比較麻煩，無法隨時隨地享用。把它們打成汁就沒問題了，裝在杯子裏隨身攜帶，方便快捷。不同原料的配合，還能實現保健、美容、減肥、治病的效果。如果說你一直渴望學會一種最簡單的養生手段，那麼一定非果蔬汁養生法莫屬。
放心！本書不會糾結於冗長乏味的營養理論，我們隻會告訴你最最簡單易行的方法，讓你在短短五分鍾內就製作出屬於自己的美味養生果蔬汁。
簡單、美味、有效，麵對這麼好的養生方法，你還等什麼？趕快打開本書，開始快樂的健康之旅吧！
工欲善其事，必先利其器。健康不是兒戲，隻有選對方法，正確使用才能有效。否則再有營養的食物，吃得不健康，反而可能會讓身體情況變得更糟。
所以，在製作我們的果蔬汁之前，必須了解一些基礎的知識，比如果蔬的食用禁忌、一些錯誤的理念等等。有了正確的果蔬小常識，你才能調製出最適合你的那一杯果蔬汁。