那些黑乎乎，黃湯湯的茶水，根本就不具備黑茶黃茶的形態，色澤和香味。不過，唯一的優點在於，村民們製作出來的茶，能熬水，即便你換了五六趟水，也不會清湯。這對於從事著繁重體力勞動的村民們來說，是生津止渴的佳釀。
“曦兒，咱就專挑頂端那些嫩芽尖兒的采，一芽一葉，一芽兩葉的都成，下邊那些偏老的葉子，就莫采了！采的時候，動作要輕些啊，輕拿輕放，就像我這樣來……”孫玉霞一邊耐心說教，一邊示範給錦曦看。
看著眼前孫玉霞教導的有模有樣，錦曦忍不住嘴角直往上翹，其實，製作黑茶的原材料，選用下麵那些偏老，粗糙些的葉子就可以了，芽尖嫩葉完全可以用作其他，更高品質的茶。
錦曦沒有當場拂孫玉霞的麵子，而是很認真的跟著孫玉霞照學，每個人都有自己的長處，借鑒別人的長處，來補自己的不足，這回的這批茶葉，錦曦打算要親自上陣。
十幾株茶樹的茶葉，三個人不過用了一個多時辰就采下了那些芽尖嫩葉，錦曦沒聽孫玉霞的，還是另用一隻竹筐，采了大半竹筐偏老的葉子。下山的路上，錦曦還折了一根油桐樹的枝丫帶著。
孫玉霞他們對此都很詫異，但錦曦故意賣了個關子，吊著他們胃口，就不告訴他們她打的啥主意。
一路上錦曦纏著，磨著孫玉霞和孫玉寶，好不容易讓他們鬆口同意她的加入。帶著新鮮采下的茶葉回到家，就要立刻著手製作茶葉了。
采回來的芽尖嫩葉，稱了下，大概有六斤左右。大半筐的粗糙葉片，有十斤多。孫玉霞水都顧不上喝一口，就找來兩隻大大的竹匾，把那些采下的芽尖嫩葉，倒在竹匾裏。
她像往常那樣，過來要把倆大竹匾搬到外麵院子裏去曬水汽，被從後麵泉水邊洗臉回來的錦曦趕忙攔下。
“小姨，說好了這回的茶，讓我來全權製作呢，每一步都要依著我的想法來！我不準搬去日頭底下曬！”
“小鬼頭，這些茶葉還帶著水汽哪，不好好曬一曬，回頭怎麼炒？還不得黏鍋呀？”
“不會不會，我保證！”
“二姐，反正咱家的茶也夠喝，入冬後還得再去采呢，這些茶葉就由著曦兒折騰好了！”兩人在那裏僵持著，孫玉寶在一旁笑嗬嗬道。
“隻要咱曦兒高興就成，玉霞你就隨曦兒好了！”嘎婆也道。
孫玉霞笑著收回手，戳了下錦曦的額頭：“好吧好吧，你個小鬼頭，都隨著你去吧！”
錦曦扶額，這一家子人，敢情都把她當小娃娃哄呢，不過，心裏卻是很感慨，這也足夠證明他們對她的寵愛，這也十幾斤的茶葉原料，都由著她折騰。
正因為如此，她更要做好這次的茶，給他們一個大大的驚喜！
錦曦將那些新鮮葉片，厚度均勻攤放在竹匾裏，找了塊既通風，又能避免日光直射的地方晾曬。這樣攤放的目的，是為了散發葉片中蘊含的青氣和水汽，便於炒製，能提高茶葉的品質。
當然，攤放的時間要適中，待到錦曦伸手抓了幾片感觸，入手柔柔軟軟的，這個時候便可以了。
接下來便是製作茶葉的第一步：殺青。
在現代，當然是用高科技的多功能的炒茶機來高溫殺青，但在孫家溝，自然是用最原始的，手工大鍋殺青。
不過很多對茶有感觸的人都表示，更喜好手工殺青出來的茶。
灶裏架著硬柴，錦曦係了圍裙，往大鍋台後麵一站，發現身高不太就手。孫玉霞哈哈笑著，從外麵找來兩塊土磚給她墊在腳下。
鍋台邊放著事先備好的幹淨草把，還有油桐樹枝丫製成的三叉狀炒茶叉。錦曦將六斤左右的嫩芽尖兒全部投入大鍋裏，先是雙手均勻快炒，感覺有些燙手的時候，便改用炒茶叉來抖炒，當鍋內漸漸出現水蒸氣時，她又抓過那草把，配合著叉子的動作，麻利的轉滾燜炒。
孫玉寶和孫玉霞，看的目瞪口呆。
“呀，這叉子原來是用來炒茶葉的呀，我還以為曦兒是折來做彈弓的呢！乖乖，這可真比鍋鏟好使多了啊，曦丫頭你是咋想出來的呀？”孫玉霞迭聲驚問。