俗話說：“好身體是吃出來的！”食物是人體攝取營養的源頭。在孩子的成長過程中，如果能通過一日三餐攝取足夠的營養，那麼他的身體發育和智力發育都不會被延誤；反之，如果孩子的飲食不夠科學合理，那麼他的身體健康就很難得到保證。
然而，孩子從出生到成長，都是由我們來給他安排飲食的，我們給他提供什麼，他就吃什麼。時間一長，在我們的安排下，孩子就養成了固定的飲食習慣，這種習慣將有可能伴隨他終身，甚至他還會把這種飲食習慣傳給他的下一代。
從冉冉懂事起，媽媽就經常給她買零食，家裏的薯片、可樂、巧克力幾乎沒斷過。直到上大學，冉冉都一直保持著吃零食的習慣。
愛吃零食的冉冉小小年紀就患有胃病，稍微吃一點生冷或辛辣食物就胃疼。現如今，冉冉不但沒改掉愛吃零食的習慣，而且還多了另一個“習慣”——吃胃藥。
從冉冉的經曆中我們可以看出，如果媽媽沒有建立科學的飲食觀，就很難為孩子的健康成長保駕護航。除了冉冉的例子，還有很多媽媽並不講究營養搭配，每餐的食物和蔬菜品種都很單一，導致孩子發育滯後、身材矮小；也有的媽媽以為大魚大肉就是最好的營養，把孩子養得肥肥胖胖，但是反應遲鈍，真可謂是“頭腦簡單，四肢發達”……所以，我們做媽媽的，不要按照自己的習慣和經驗為孩子準備一日三餐，因為這些習慣和經驗不一定正確。為了孩子一生的健康，我們必須建立科學的飲食觀。
注重營養搭配
食物的品種紛繁多樣，如果我們常常為孩子準備固定的幾樣食品和蔬菜，孩子就無法從其他蔬菜中獲取所需的營養。所以，我們一定要注重食物搭配，比如，粗細搭配：細糧是指加工後的成品糧，比如麵粉與大米，細糧雖然口感好，但是加工的時候去掉了一些含有B族維生素、鈣、鐵、鋅和膳食纖維的外皮。孩子如果隻吃細糧的話，這些維生素就無法補充。因此，我們要常常為孩子準備小米、紫米、黃豆、綠豆、山藥、紅薯等粗糧，使營養更加均衡。
另外，我們還要注意色彩搭配。蔬菜有“紅、黃、綠、紫、白、黑”各種顏色，不同色彩的蔬菜裏含有不同的維生素和微量元素。所以，我們所準備的一餐飯裏，蔬菜的色彩最好多樣一些，比如，將紅色的番茄、白色的菜花、綠色的青菜、紫色的茄子、黑色的木耳放入同一餐中。這樣，色彩鮮豔，營養也會很豐富。
為孩子提供豐盛的早餐
美國愛荷華大學兒童智力研究中心有一項報告指出：“早餐會使孩子腦力和體力活動的效率提高。”而美國麻省理工學院曾對500名9～11歲的兒童進行過研究，研究也指出：吃早餐的兒童因注意力集中，所以解題能力很強；而不吃早餐的孩子在快到中午的時候，聽課效率就會明顯下降。所以，高質量的早餐可以使孩子精力充沛地學習一上午。
那麼，什麼是高質量的早餐呢？牛奶和雞蛋就是理想的早餐嗎？不一定。早餐中一定要有穀類食物，因為穀物可以為人體提供足夠的熱量。孩子的熱量一旦降低，就會導致血糖下降，就容易感到疲倦，而且大腦思維遲鈍，注意力不集中。
理想的早餐包括四部分：穀類 植物性蛋白（或雞蛋） 奶類 蔬菜水果。在《三字經》中有關於穀類的介紹：“稻粱菽，麥黍稷；此六穀，人所食。”意思是，大米、小米、豆類、麵食、玉米和高粱等穀物是人類所需的食物，當然也是早餐中不可或缺的食物。所以，我們可以給孩子準備各種各樣的粥，比如小米粥、紫米粥、黑米粥、玉米粥等；各種湯麵也是簡單又有營養的早餐，饅頭或包子也是常見的早餐種類。