選好魚，自然有人來殺魚，秦星把殺好的魚拿來小心的切片，薄薄的魚片，拿了雞蛋，不知道什麼原料做成的澱粉，胡椒，鹽，攪拌均勻，放一邊兒，把新鮮的魚頭又用鹽均勻的摸了一遍！拿了兩塊水豆腐。又在院子的壇子裏拿了一小把酸菜，聞聞，酸的還挺正！有點像前世的酸白菜！
做好準備工作，東子買了一袋子紅紅的番椒回來。
辛掌櫃安排了一個洗碗的婆子幫忙燒火！秦星專心做菜！鍋裏放油，魚頭兩麵煎一煎，盛起來後，鍋裏剩下的油炒大料番椒，把魚頭煮好之後，放一邊小火燉著，放了豆腐一起慢慢煮。又另起鍋，做酸菜魚。先放油，炒料，魚骨頭，酸菜都一起炒，放清水，水開後，放魚片，煮的時間不能太長，幾分鍾就好，盛起來，鍋裏燒熱油，最後把油淋上鋪滿幹辣椒的魚上，刺啦一聲，香味撲鼻而來！
一直在旁邊看著的東子不自覺的咽了咽口水，又不好意思的看了眼掌櫃，卻在看到掌櫃也咽了口水之後，若無其事的撓撓頭！
這頭秦星把魚做完了，大廚房裏也忙的差不多了，聞到了香味的幾個大廚都尋到了小廚房，等看到一個小姑娘在這個很少人進的大灶上做菜時，都奇怪的看了看掌櫃，等到看灶上那盆紅紅的酸菜魚，和燉著咕咕冒泡的魚頭時，都瞪大了眼咽口水，秦星笑著對掌櫃說“辛掌櫃，菜做好了，端出去大夥兒試試吧！”
東子連忙哎了一聲，去端了那盆他咽了無數口水的酸菜魚，酸菜的酸味，混合著幹辣椒的香味，刺激的嘴裏的唾液不停的分泌！
把兩盆魚放到院子裏廚師夥計們吃飯的桌子上，辛掌櫃拿了筷子，迫不及待的去夾魚，秦星在一邊提醒，“小心燙！”
辛掌櫃已經一口咽下去了，魚肉入口即滑，隻留下酸菜淡淡的酸，辣椒的辣，在口裏久久不散，引的人隻想不停的一口接一口。又去夾了魚頭，入味，鮮香，豆腐沒有了黃豆腥氣，隻有和魚肉燉出來的香辣口感，辛掌櫃連吃了幾口，嘴裏辣的不行，卻還是停不下來，喝了兩口水，對秦星舉起了大拇指！含糊不清的說“這是什麼東西？這紅色的就是你說的番椒？！”
秦星但笑不語！
站在旁邊的大廚們和東子，早就已經忍不住，此時見掌櫃放了筷子，連忙都去拿了筷子，碗，爭先恐後的你一筷子，我一筷子！神奇的是，居然都不說話，不停的哈著嘴巴的辣氣，卻誰都不停，仿似比賽似得！一個廚子停了一會兒，舀了一瓢井水放一邊，又不停的吃起來…其他的人都紛紛效仿！
辛掌櫃看著這些在店裏做了十幾年的大廚，笑著搖搖頭，又看看秦星，不禁感慨“青出於藍啊。”
秦星則是暗暗高興，看來這古人接受新鮮事物還是挺快的！這辣椒得快點種出來了！
辛掌櫃引了秦星到樓上雅間，秦鈺趴在桌上睡著了，秦月正焦急的等著，一看到秦星立馬跑過去“星兒，你沒事吧？怎麼臉這麼紅？”
秦星朝秦月笑笑，小聲說“廚房太熱了，沒事。放心吧！”
姐妹倆坐下，秦月給秦星倒了一杯茶，秦星喝了一口，才對掌櫃說“怎麼樣？辛掌櫃，我做的菜可還入的了口？”學古人這樣文縐縐的說話，秦星真是覺得不習慣！
“姑娘說笑了，辛某以為剛才小店的廚子們的表現已經很明顯了！”辛掌櫃哈哈大笑起來，顯然很高興！看了看打瞌睡的秦鈺，又趕捂了捂嘴，“姑娘，辛某也就不多說了，瞧著姑娘也是爽快人，我就直說了！這兩道菜，我出五十兩銀子，買下菜譜，可行？”
秦月一聽，五十兩，兩道菜譜，馬上激動的拉起了秦星，秦星低下頭，辛掌櫃也不著急，他自信自己出的價錢是挺高的，當然，這兩道菜一旦推出來，帶來的利潤那可不是區區五十兩能比的！更別提這醉魚軒可是全國都有分號的！
秦星覺得五十兩兩個菜譜價格確實可以，可是，她卻不打算做這種殺雞取卵的事，她想要細水長流，這醉魚軒全國幾十家分號，她想要的可不僅僅隻五十兩！於是對辛掌櫃說“我不同意把這兩道菜譜五十兩買給辛掌櫃！”
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