魚做得好，加上“聖旨”這一家喻戶曉的金字招牌，以及“全國放心食品”這一國家級信譽，何誌山的店開張不到3個月，回頭客就紛至遝來，最高時一天的營業收入就超過了他原來一個月的工資。當記者電話采訪何誌山時，他感慨地說：無論二手技術多便宜，都不要動心，即使自己本地沒有了聖旨骨酥魚的名額，可以到外地做，也不要抱著僥幸的心理學習二手技術。價值數千元的骨酥魚技術，不會有人幾百元賣給你。如果有，一定要小心了。這就像價值幾十萬元的寶馬車，如果有人以幾十元或者幾百元的價格要賣給你，那一定是玩具寶馬車。”
編後點評：俗話說，外行看熱鬧，內行看門道，聖旨骨酥魚之所以做得好、做得絕，讓人“吃了還想吃”，關鍵是“內功”練得好。（1）製作聖旨骨酥魚的專用砂鍋，都是由幾千年曆史的河北磁州窯生產，同樣的做法能讓魚額外好吃。（2）聖旨骨酥魚的“料窨”工藝，不放一滴水，相當於專用“佐料”通過高溫給魚“洗桑拿”，這樣無論什麼樣的魚，都能做得魚肉勁道，骨酥刺香，11種風味，適合南北各地消費。（3）聖旨骨酥魚的“秘製核心料包”，精選藥食同源植物和骨酥魚專用香料組成，不僅能讓顧客吃第一口就能感覺和曾經吃過的任何魚都不一樣，而且長吃能形成味覺依賴，製作一公斤魚“核心料”成本僅6分錢，而且“核心料包”隻在學員內部配送。
為慶賀聖旨骨酥魚麵向社會推廣6周年，近期學員享受以下優惠：1、免費食宿；2、免費送磁州窯專用大砂鍋；3、免費送啟動市場的秘製核心料包；4、免費送宣傳海報及聖旨骨酥魚三字經彩噴；5、免費送全國消費者首選放心食品榮譽銅牌；6、免費送國家批準的聖旨品牌授權書；7、免費贈魚晶凍、日本醃魚、韓國鹵魚、300道特色魚菜VCD等技術；8、免費贈“聖旨骨酥魚真空包裝機”；9、報銷返程路費。
從即日起，聖旨骨酥魚開始函授。聖旨骨酥魚培訓總部提醒廣大讀者：函授如果不配合光盤操作，單憑幾頁資料是學不會骨酥魚的。
中國聖旨骨酥魚唯一授權培訓總部；地址：河北省石家莊市自由港大廈晨座8層B區（和平路與勝利大街路口）；
電話／傳真：0311-89183183 89183187 手機：13582818599； 網站：www.gusuyuzu.com （骨酥魚祖）