在養育寶寶的過程中,可能會因為營養知識的不足而發生喂養不當,要避免喂養寶寶的誤區,則需要根據寶寶的身體發育特點,選擇最適合寶寶的食物。
粥煮得越爛越有營養嗎
媽媽們普遍認為,把粥熬得糊糊的,上麵漂浮一層米油,這種狀態的粥是最有營養的,非常容易讓脾胃虛弱的幼兒或者病人吸收營養。對於這些傳統的認識,專家表示,這些認識都是正確的。專業分析,是因為粥裏含有的B族維生素等營養物質都是水溶性營養物質,將粥熬得稀爛以後,給消化不良、脾胃不好的幼兒吃,有利於粥中營養物質的吸收。但是要想增加粥的營養就要搭配不同的食物來熬粥。
同時,給孩子熬粥不僅要考慮營養,還要考慮色香味俱全。因為兒童很容易挑食,如果粥的種類一成不變,粥的顏色永遠隻是一片白色,孩子就不會有興趣吃粥。因此在給自己小孩做粥的時候,家長需要在搭配上多下工夫,多用一些食材,色香味俱全,孩子才會產生食欲。
奶白色的湯都是非常有營養的嗎
很多人都認為奶湯的乳白色代表營養,而事實卻是,乳白色隻是脂肪微滴均勻地分布在水中,形成的一種乳化現象。當光線碰到這些小微滴的時候,會發生散射,看起來的視覺效果就是乳白色的。魚湯、肉湯、鴨架湯、豬蹄湯的乳白色,也是完全一樣的道理。隻要有三個成分就可以形成“奶湯”,那就是脂肪微滴、乳化劑和水。
當富含脂肪的原料,在煮沸翻滾的作用下,脂肪形成微滴,外麵被乳化劑包裹,形成了穩定的乳化體係,就均勻地分散在水中了。那麼,乳化劑是哪裏來的呢?就是食材當中的可溶性蛋白質。蛋白質具有一定的乳化性質,它包在脂肪微滴的外麵,使與水完全不相容的脂肪能夠均勻地分散於水,就形成了奶湯。因此,奶湯並不是高營養的象征。
冰激淩完全是垃圾食品嗎
因為冰激淩熱量高、添加劑多、可能含反式脂肪酸等,所以人們把它劃入“垃圾食品”的行列。實際上,這種簡單地將冰激淩視為“垃圾食品”的行為有失偏頗。在冰激淩的配料中,乳和蛋營養價值都相當高,所以冰激淩可以提供較多的B族維生素和鈣,還有部分蛋白質。在各種冷飲中,除了酸奶,冰激淩可以說是其中的佼佼者。
由於冰激淩的糖類、脂肪含量較高,然而,糖類和脂肪本是人體所需的營養,健康人適度食用冰激淩是可以的。某些冰激淩產品以人造植物奶油代替天然奶油,可能含反式脂肪酸。
但由於生產工藝的改進,目前很多采用“植物奶油”“氫化植物油”等為配料的產品反式脂肪酸含量已很低。
“牛奶+雞蛋”式早餐最營養嗎
很多媽媽總是給孩子吃“牛奶+雞蛋”式的早餐,這樣的早餐真的有營養嗎?很多專家對此均持否定態度。
雖然牛奶、雞蛋的營養價值確實很高,能夠給孩子提供充足的蛋白質,但通過一夜的能量消耗,早晨孩子最需要補充的卻是能量,即碳水化合物,而牛奶和雞蛋中的蛋白質不能提供足夠的能量。
所以,早晨應該給孩子吃能夠提供碳水化合物的食物,比如饅頭、米飯,以供給接下來一上午腦細胞運轉所需要的能量,同時再搭配一些魚類、新鮮蔬菜、瓜果等,以便均衡飲食營養。
早餐奶和純牛奶哪個對寶寶更好
早餐奶的營養和純牛奶的營養比起來,可以說各有千秋,純牛奶蛋白質多些,早餐奶卻加了鐵和鋅;純牛奶不含白糖和澱粉,而早餐奶含白糖和澱粉;純牛奶裏麵有豐富的乳鈣,而早餐奶鈣含量顯然下降,即便加了鈣,吸收率也未必能保證和純牛奶一樣;純牛奶沒有添加劑,早餐奶裏加了穩定劑。到底該給孩子喝哪個呢?
其實給寶寶喝早餐奶是更加容易消化吸收的,而且早餐奶所含的營養更均衡。空腹喝純牛奶很容易造成腸胃的不適。所以說,相比起純牛奶,早餐奶應該更適合寶寶食用。
但是因早餐奶中糖分比純牛奶高,體重超重的寶寶不應多喝,齲齒的寶寶也不宜多喝。
蛋黃派給寶寶當早餐有什麼危害
蛋黃派口感細膩,味道爽口,而且還有“蛋黃”兩個字的引誘,使得許多媽媽經常把蛋黃派作為寶寶的早餐,其實,蛋黃派不僅沒什麼營養,而且對人體危害還很大,給孩子作為早餐食用是很不明智的做法。