正文 第19章 寄生蟲病(1 / 1)

寄生蟲是嚴重危害幼兒健康的常見病,95%的幼兒都有不同程度的腸道寄生蟲病,以蛔蟲病和蟯蟲病最為常見。

防治蛔蟲病首先要把好病菌入口這一關,幫助寶寶養成良好的衛生習慣,做到飯前便後洗手、常剪指甲、不吸吮手指、不吃不潔食物、不喝生水,生吃蔬菜和瓜果時要洗淨後用開水燙一下再吃。另外,對寶寶定期檢查,發現大便蛔蟲卵陽性時須服藥治療。防治蟯蟲病除了要教育寶寶養成良好的衛生習慣外,還要讓寶寶睡覺時穿滿襠褲,避免患兒夜裏不自覺地搔抓肛周,把蟲卵抓到手裏。另外,給寶寶洗淨屁股後,在肛門裏及周圍塗上蟯蟲軟膏可殺死雌蟲和蟲卵。

香椿竹筍

材料:嫩竹筍250克、嫩香椿100克。

調料:植物油、鹽、鮮湯、水澱粉、香油。

做法

1竹筍洗淨,切塊;香椿洗淨,瀝幹,切細末,放入小盆中,加入鹽稍醃片刻,擠掉水分備用。

2炒鍋置火上,加入適量植物油,大火燒至八成熱,放入竹筍塊煸炒,放入香椿末、鹽、鮮湯翻炒均勻,用大火收汁,水澱粉勾芡,淋上香油即可。

南瓜蜜百合

材料:南瓜300克、鮮百合50克、橙汁30毫升。

調料:冰糖。

做法

1鮮百合去根,掰瓣,洗淨,焯燙,撈出過涼備用;冰糖放入橙汁中攪拌均勻。

2南瓜去皮、瓤及籽,洗淨,切成小塊,放入蒸鍋中蒸熟,再用攪拌機絞成蓉狀。

3將南瓜蓉倒入碗中,加入調好的橙汁拌勻,再撒入百合攪拌均勻即可。

鳳眼果煲豬瘦肉

材料:鳳眼果7~10個、豬瘦肉100克。

調料:鹽。

做法

1鳳眼果去殼,洗淨;豬瘦肉洗淨,切片。

2砂鍋置火上,加入適量清水,放入鳳眼果、豬瘦肉片,大火煮沸後,再用小火煲20分鍾左右。

3待湯汁變濃後,加鹽調味,再稍煮即可。

荸薺瘦肉丸

材料:荸薺、豬瘦肉餡各500克,胡蘿卜1根。

調料:胡椒粉、鹽、料酒、蔥末、薑末。

做法

1荸薺洗淨,去皮,剁成碎末;胡蘿卜洗淨,剁成碎末。

2豬瘦肉餡加入荸薺末、胡蘿卜末、薑末、胡椒粉、鹽、料酒,攪勻後入沸水鍋中汆成丸子,再用小火煮5分鍾,待肉丸全部浮起後,加適量鹽、蔥末、胡椒粉調味即可。

冰糖話梅

材料:話梅200克、冰糖150克。

調料:白糖。

做法

1話梅洗淨,用清水浸泡發透。

2砂鍋置火上,加入適量清水燒沸,放入話梅煎煮至五成熟,撈出涼涼,去核,切丁。

3將話梅丁、冰糖放入原鍋中繼續煮至熟,撈出涼涼,外部沾上一層白糖即可。