第1083章:諳熟於心(2 / 2)

又加入了各種之前購買的原料,最重要的一點是在熬製好的高湯中又加入了之前購買的白胡椒。

這樣讓湯變得更加有味道。但是晏海品嚐過以後,他覺得和自己之前吃到的並不是同樣的口感。

因為自己吃到的肉骨茶都是已經脫了骨的,他們已經雖然很軟了,但是離托股還有一定的距離。

接下來就是要下更大的功夫去導致肋排和他的湯頭了。

關於最近胖子研製的肉骨茶,你還的確覺得方向大致上是沒有問題的。

但是胖子的做法還需要經過改善的因為他做的肉骨茶並不是特別的軟爛。

所以說如果想要和真正的肉骨茶比拚的話,還是有一定的差距的。他心目中的肉骨茶是托來的入股的。

然後所有的味道都是進到肉裏麵的湯裏麵。

雖然很清淡,但是肉的確是味道的,而且湯的味道最重要的一個為元素就是胡椒的口感因為有胡椒的存在,所以說整個一碗肉和湯才不會變得那麼膩,而且他們大多數人都是在早上吃肉骨茶的。

所以說簡曆是非常重要的一點,在這個當中胡椒就起到了這樣的作用。但是胖子好像始終都不能掌握好湯裏麵胡椒的量。

雖然說他已經很努力的在研究這些了,但是對於龍向天這個久經紗廠的老廚師來講。

胖子的資曆的確還是非常的輕,所以說他沒有夜還那麼多經曆豐富,他所掌握的就是他目前已經學習到的胖子雖然說已經學習到了不少東西。

但是和沿海相比,龍向天才算是真正的經曆豐富的廚師也還隻是在平時自己遇到什麼問題。

覺得需要和胖子說的時候,他才會特意和胖子說一聲,其他時候他都讓胖子自己去摸索了。

因為在他認為早餐店的生意並不是特別的困難,所以說其中所要準備的原料也不是特別的多。

就不需要自己太特意的去教一下胖子,有些事情了,因為如果你一直教別人的話,別人也有可能會不耐煩。但是眼下這個情況也還不出麵也不行了。

因為對於胖子來講,做出一道令所有人都滿意的肉骨茶的確是有些困難的,可能他現在的初一還是達不到那個水平吧。

龍向天決定幫助胖子做出來這道菜,因為它實在是太需要盡快的完善這道菜了。

如果說胖的意思是不能夠把這道菜給呈現出來的話那可能他要送給芸娘的菜單,這個計劃就要泡湯了,芸娘的店馬上就要裝修好了。

接下來喝自己一核對菜單,店裏麵就可以開始營業了。

但是眼下肉骨茶的進度還是停留在原地的感覺,並沒有什麼特別大的進展,也非常著急。

他沒有想到肉骨茶的研製也會非常的困難,之前的他覺得肉骨茶就是普通的燉肉罷了。

但是現在看來肉骨茶的確非常的困難,這也就間接的證明了他在之前他重生的那個世界火起來。

不是沒有道理的。正因為還想要加入到研製的團隊中間,所以胖子才十分的開心。