“嗬嗬，這可比炸串什麼的利潤率高多了。”葉輝樂嗬嗬的說道。
能在推出的第一天就有這樣好的成績，大家當然都非常高興，隻是蘇姿卻有些擔憂：“可是我們先前準備的食材又用完了，而且你們沒有注意到，雖然說利潤率比炸串要高很多，但是單份的利潤額卻遠低於炸串，這樣不是在用更多的時間去做效率更低的事情嗎？”
蘇姿的擔憂有她的道理，一天隻有這麼長的時間讓他們打開門做生意，而一邊是每份利潤額都很高的炸串，一邊是利潤率高，但是利潤額低的生滾靚粥，到底該怎麼取舍。
葉輝明白蘇姿的意思，他之前也跟大家說過，把生滾靚粥的定價定的低一點，是為了快速的打開市場。
可是現在直麵的問題就是眼前的利潤的可知性與長久利潤的不可測性，到底哪一個更重要一些。
而這樣的疑惑，葉子衿和梁瑞同樣有。
葉輝正看著幾人臉上的疑惑表情，就知道要給他們一個明確的答案，否則他們會一直帶著這樣的疑惑，不利於以後的發展。
葉輝調整了一下坐姿，收起了原先嬉笑的模樣，鄭重的說道：“長遠利益更加重要。”
“首先我們要明確一個方向，那就是我們是不是隻是為了開這一個店？如果是，那我們每天這麼辛苦，既要上課，還要到店裏來忙活是為了什麼？幹脆找一個服務員就行了。
如果不是，那我們的目標是什麼？其實在一開始我就已經說過了，我們不限於這一家店的規模和束縛，我們要的是具有很大影響力，品牌性和口碑實力。
而我們現在這麼忙碌就是在為這個目的添磚加瓦，從一點一滴做起。”葉輝說道。
看著大家的神情有些觸動，葉輝抓緊說道：“其實蘇姐的問題很好，炸串的利潤額很高，同樣的時間，我們賣出同樣份的炸串所賺到的錢比賣粥要多很多。但是有一點，就是炸串他不太具備非常好的推廣性，還有就是炸串很容易模仿。
而生滾靚粥不一樣，作為一款可以稱為養生粥的美食，它具備非常好的推廣條件，再者因為它工序的的因素，也不容易被模仿，適合我們作為目前的主打產品。”
“這也是這次《美食來了》為什麼隻采訪了生滾靚粥，而不炸串的原因。”葉輝說道，“我相信你們能夠明白的。”
葉輝的意思已經非常明顯了，生滾靚粥作為非常具有推廣價值的美食產品，是可以在輝煌小吃邁出擴張步伐時出力的，而炸串則不行。
所以為了大家的最終目標，眼前應該抓住長遠利益，不要在乎這短期利益，要睜開蒙蔽了的雙眼，認清事情的本質。
......
隨著《美食來了》采訪之後，輝煌小吃一切照舊，仿佛沒有什麼變化。而那晚葉輝跟大家說的話也起到了一定的作用，很明顯的就是輝煌小吃賣的炸串變得少了，而生滾靚粥的種類則是變多了。
輝煌小吃後續的變化劉辰自然不知道，而這個周末則是《美食來了》節目的首播，想著前幾天做最後剪輯的時候，自己最後做出的決定，饒是一向沉穩的劉辰也有些緊張，到底成功與否，就要看周六了。