【第一卷 小荷才露尖尖角】第二十六章應知故鄉事(2 / 2)

這意思是以後都由她掌廚了?方攸寧聽了一時不知道如何回應。她失笑著搖了搖頭,不再理會他們,開始著手準備今日的哺食。

好在這兩個公子哥兒識趣地離開了,方攸寧的耳根子終於清淨了下來。

她先把大米放在溫水中浸泡兩刻鍾再上鍋蒸,讓米粒充分地去吸收水分。這樣一來,蒸出來的米飯就會粒粒飽滿,且口感蓬鬆、香甜,有助於消化。

趁著這個間隙,方攸寧便可以處理肉和蔬菜。

宋簡嗜甜,她決定做一道福建名菜荔枝肉。天氣熱得厲害,酸酸甜甜的荔枝肉最適合下飯了。剛好廚房裏還有些新鮮的蓮子,幹脆就再做個蜜汁蓮子,清涼去火又不至於太膩。

有這兩道菜,相信應付宋簡就已經足夠了。至於周淇奧,若是和她口味差不多的話,索性就再做兩道清淡一點的素菜和一個西紅柿蛋花湯。

荔枝肉之所以叫這個名字,是因為福州盛產荔枝,此肉其形似荔枝,且酸酸甜甜的口感也與荔枝有幾分相似,因而便被稱為荔枝肉。

製作荔枝肉最關鍵的步驟是調汁,眼下沒有番茄沙司,方攸寧隻能用傳統做法,把鹽、糖、白醋、高湯與澱粉按一定的比例調製。

方攸寧很快開始將豬瘦肉切塊,剞上十字花刀,再切成斜形塊。她的刀法是前世被食神老爸所調教出來的,刀工嫻熟,起手幹淨利落,不多時就把肉處理妥當了。

地道的荔枝肉做法應該是用荸薺做配料,可惜此地沒有荸薺,她便選用了土豆。

把肉和土豆都油炸完畢後,她便開始製作調汁。然後熱鍋下蒜煸炒,再加入調汁熬煮妥當後把主材入鍋翻炒。

沒多久,就有酸酸甜甜的氣味從廚房裏傳了出去。在這炎炎夏日裏問道這樣的味道,實在是令人胃口大開。

方攸寧才把荔枝肉盛出來,就見周淇奧忽然進了廚房。他換下了外出時的錦衣,隻穿著一件輕便的白衫,更具煙火氣息。

“你該不會是要來偷吃的吧?”方攸寧這會兒心情頗佳,還打趣了他一句。盡管她心裏清楚,這是周淇奧又不是宋簡,怎麼會跑到她廚房裏偷吃。

周淇奧對此並不在意,反而很認真地搖頭道:“有件事忘了跟你說。”

“無妨,你直接說便是。”方攸寧正要放水煮湯,把蓋子蓋上之後才轉過頭來對上周淇奧。

“這處宅院是宋簡替你準備的,不過我們暫時也會住在這裏。宋簡怕你拒絕他,特意讓我來跟你說一聲。”周淇奧擰了擰眉,像是費了好大的勁才能把話說清楚。末了他還補充道:“我的意思是,如果你介意的話,我們可以出去住。”

“就這事?”方攸寧原以為是什麼大不了的事情,沒想到就隻是因為這點小事。

偏偏周淇奧還一本正經地點了點頭,“畢竟男女有別,傳出去對你的名聲不好。”