絲瓜肉末
絲瓜有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩的功效，夏天吃很不錯。
絲瓜肉末是我為女兒特意烹飪製作的。
將瘦肉剁碎，加鹽、生粉攪拌，打水芡，目的是使肉滑嫩。
薑絲下鍋爆出香味，再爆炒肉末，加絲瓜，千萬不要放水，因為絲瓜會出水。
要注意，絲瓜性寒滑，多吃易致泄瀉，不可生食。再有通常瓜都會出水，不加水清炒，會原汁原味一點，不信可以試試。
西紅柿肉丸
西紅柿裏含有一種茄紅素，是一種強效抗氧化元素，能消滅體內新陳代謝產生的遊離基（一種毒素），減少遊離基對身體的影響。要提醒大家的是，西紅柿煮熟後，會釋放出更多的西紅柿茄紅素。所以，建議大家將煮熟後的西紅柿拿來給孩子做料理。要獲得更好的效果，最好連西紅柿皮一起料理。
做法：
1.將剁碎的肉末加適量的水、生粉、黑椒碎、鹽混合攪拌，做成丸子，備用。
2.在鍋裏將丸子煎熟至金黃，撈起備用。
3.爆香蒜粒、薑片、洋蔥碎（最重要），加入少量的茄汁兒、糖和少量的水。
4.將上述材料煲滾成秘製開胃的西紅柿汁兒，備用。
5.最後將備好的肉丸子擺碟，淋上秘製的西紅柿汁兒，加蔥絲點綴即可。
小蘑菇青椒紅燒雞
這道菜做法很簡單，美食離我們不遠啦。
做法：
1.將雞斬件，雞塊洗淨，如果想沒有雞的腥味，可以用清水浸泡，多換幾次水，撈起備用。
2.燒滾油（稍多），將四川豆瓣醬煎熟至暗紅色（重要），聞到很嗆很濃的辣味時，加入雞塊，同時放薑片、蒜粒、兩粒八角。
3.先不要急著加水，用中偏大的火一起爆香雞塊、蒜粒、薑片和八角。加入新鮮的小蘑菇，再加少量的水，蓋上蓋子燜10～15分鍾。
4.等到水分差不多燜幹的時候，加入調味料（醬油、砂糖、鹽、雞粉），加入青椒、蔥段、翻炒幾下，起鍋。
香酥南瓜土豆餅
南瓜有增強免疫力的功效，給小朋友吃很健康。加入土豆，味道不會太單調，可以起輔助的作用，讓孩子更容易愛上南瓜，好看又好吃，還很營養。當做早餐、下午茶點，都是不錯的選擇。
做法：
1.將土豆、南瓜切絲備用。
2.打入一個雞蛋，加適量麵粉、糖、鹽。
3.將材料混合攪拌均勻，平底鍋倒油燒紅。
4.將材料倒進鍋中，將大餅的兩麵煎至金黃。切塊，撒上黑胡椒粉即可。
蘆筍肉末粗糧炒飯
小貼士：將蘆筍切粒，甘筍切碎，炒好的嫩肉絲剁碎備用（實踐證明，比直接用生肉末炒好吃）。
米飯提前幾個小時煮好，最好是隔夜，放在冰箱裏備用。不要將飯煲得太軟，比平時煮飯加的水少點，炒出的飯就會一顆一顆有嚼勁。
蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜。具有調節機體代謝、提高身體免疫力的功效。
此道炒飯加入了少許紅米，對成長的寶貝更加有益。
貓媽廚房私語
很多朋友都喜歡問我關於美食料理的問題，做出不同的料理，又收獲不一樣的評價，不管是什麼，都讓我受寵若驚。不管你是誰，生活是要靠自己創造和填寫快樂的，在我的廚房世界裏，我能肯定的是，起碼我是快樂的。如果研究美食能收獲快樂，那又何樂而不為呢。不要小看了一碟青菜，要想美味可口，是要花心思的。
個人認為，料理美食，後天的努力不能少，但是天分也絕對缺不了，我主張憑感覺料理美食，不要死記硬背，切忌依葫蘆畫瓢，用一個原材料變通，舉一反三的創作菜款，肯定能事半功倍。至於連些許、適量、一勺、半湯匙，這些分量詞都掌握不了的，嘻嘻，沒感覺，那就主外吧，廚房肯定不適合你。
如果不肯善罷甘休，那就後天彌補吧，重要的是，你要感受快樂。