1.將一個雞蛋打入碗中,加入兩倍水拌勻,加入剩米飯拌勻,加入一些豌豆碎、少許食鹽、去刺的鮮魚片,上鍋蒸熟。
2.蒸蛋的同時,放一根茄子一起蒸。蛋蒸好後,取出。將蒸好的茄子切碎加入到蒸好的蛋羹中,淋上核桃油、幾滴香油,拌勻食用。
有菜有飯,軟軟嫩嫩,特別適合寶寶吃。
六寶豆腐盅
材料:內酯豆腐、香菇、油菜、木耳、洋蔥、胡蘿卜、薑、雞湯。
做法:
1.內酯豆腐切大塊,用勺子將中間挖去。
2.香菇焯熟後與其他材料一同釀入豆腐刻成的小盅裏,淋上少量雞湯後上鍋蒸15分鍾左右,胡蘿卜用油炒熟放入蒸好的豆腐盅上,最後淋上少量寶寶醬油。
雙薯鮮蝦芸豆粥
材料:芸豆、大米、南瓜、土豆、鮮蝦、油菜、食鹽、橄欖油、亞麻仁油。
做法:
1.芸豆提前一天泡上水,然後與大米一同熬粥。
2.南瓜、土豆蒸熟後,壓成泥。
3.鮮蝦煮熟,去皮去泥,切碎。
4.油菜氽水後,切碎。
5.鍋中加入適量的橄欖油,將準備好的南瓜、土豆、鮮蝦、油菜一同放入鍋中炒香,倒入芸豆大米粥、少量食鹽,拌勻,熬至香濃,關火後淋上適量亞麻仁油。
水晶蒸餃
材料:玉米澱粉、麵粉。
做法:玉米澱粉與麵粉1:1的比例加適量水和勻,鍋中加入與和好的麵糊差不多的水並煮開,將麵糊倒入其中,轉成小火不停地順時針拌勻,一直成透明麵團。將麵團從鍋中刮出,麵板上灑上些生麵粉,將透明麵團揉到不粘手為止,水晶餃麵皮用的麵就和好了。
餡料:鮮蝦、油菜、胡蘿卜、香菇、銀耳、香油、核桃油、鹽。
將上述餡料分別焯水,切碎,一同拌勻。再加入香油、核桃油和一點點鹽拌勻。
將和好的水晶麵團,分成若幹小份,稍沾些幹麵粉壓扁,擀成圓又薄的餃子皮,再將和好的餡料包入,上鍋蒸18分鍾左右。
鱈魚豆撈
材料:鱈魚、蛋清、胡蘿卜、玉米澱粉、薑、蔥、鹽、自製番茄醬、橄欖油。
做法:鱈魚去刺切成泥,拌入蛋清、胡蘿卜、薑、蔥、鹽、澱粉,用小勺盛出,一勺一勺地放入鍋中開水裏,煮熟漂到水麵,即可撈出,再配上炒香的自製番茄醬即可。
蟹腿菇牡蠣麵
牡蠣所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元(牡蠣所含糖分)是人體內能量的儲備形式,能提高人的體力和腦力的活動效率。
牡蠣含鋅豐富,能起到護腦、健腦的作用。
牡蠣中鈣含量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍,食後有助於骨骼、牙齒的生長。
這麼多的好處,還等什麼,開吃了!
材料:掛麵、牡蠣、蟹腿菇、小蔥、茼蒿、鹽、核桃油。
做法:
1.牡蠣用清水洗淨備用。
2.將蟹腿菇放入開水中煮3分鍾左右,清水濾後備用。
3.在鍋中放入適量水,將牡蠣和蟹腿菇放入一起加熱,水開後加入掛麵,再加入茼蒿段及少許食鹽,麵快熟前加入小蔥段,最後淋上核桃油。
餐後小點:寶寶蛋糕
材料:雞蛋3個、低粉100g、砂糖60g、植物油或黃油20g、無鋁泡打粉2g。
做法:
1.將全部雞蛋和全部糖放入盆中打發,到蛋糊可以畫線不消失的程度,大概20分鍾左右。
2.將低粉和泡打粉和勻,分三次放入蛋糊中,從下往上翻拌。
3.將拌好的麵糊加入油翻拌勻。
4.裝入模具。烤箱預熱後,用180℃烘烤15分鍾左右。
奶酪餅幹
奶酪餅幹酥脆可口,奶香濃鬱。
材料:低筋麵粉120g、奶酪粉10g、無鹽奶油50g、切達奶酪20g、鮮奶40g、白糖10g、蛋液適量。
做法:
1.將低筋麵粉與奶酪粉及無鹽奶油一起用手搓揉成均勻的鬆散狀。
2.將切達奶酪用手撕成小塊加入“1”中。
3.鮮奶慢慢加入到“1”中,用手抓成均勻的麵團。
4.將麵團擀成厚約0.5cm左右的薄片,用各種可愛的模具壓成形,擺到烤盤上。
5.烤箱預熱後,用175℃烘烤25分鍾左右即可。