5.和一些稀稀的水澱粉,往裏麵加點鹽和香油,倒入鍋中,熬至黏稠,淋到煮好的丸子上。
碎碎語:
苦瓜含草酸,所以一定要在做前先焯過水,以免影響鈣質的吸收。
加入雞肉,最好選雞胸脯肉,使整個丸子的口感更加軟嫩。
營養三色蒸蛋
普普通通的材料,稍稍開動腦筋,美食就這樣誕生了。
材料:雞蛋、鮮奶、南瓜、山藥、芝麻醬、核桃油、寶寶醬油。
做法:
1.將南瓜蒸熟壓成泥與一個蛋黃拌勻。山藥插成泥與一個生蛋清拌勻。
2.將一個全蛋與兩倍蛋量的鮮奶拌勻,上鍋蒸,待表麵繃皮時,將山藥泥輕輕放上,盡量平整。蓋上鍋蓋繼續蒸,待山藥泥漸凝固時,將南瓜泥輕輕放上,也是盡量平整,再蓋上鍋蓋繼續蒸。
全部蒸熟,出鍋,倒扣在盤中。淋上用芝麻醬、核桃油、寶寶醬油調好的汁即成。
球球超愛吃,不但將一盤全消滅了,還將我放在上麵用來裝飾的苦瓜和胡蘿卜也給吃掉了。自己的發明得到寶寶這麼高的認可,心裏那個美呀!
美味豆腐炒飯
材料:大豆腐、米飯、雞蛋、玉米、西蘭花、鹽、橄欖油。
做法:
1.將豆腐汆水,切成小塊。
2.將玉米蒸熟,扒粒。
3.將西蘭花汆水,切小塊。
4.在鍋中放入橄欖油,將豆腐塊炒香盛出,再用剩下的油將打散的雞蛋炒至盡熟,加入鬆散的米飯(盡量用軟軟爛爛的米飯),翻炒,依次加入豆腐、西蘭花、玉米粒,一直翻炒,加入適量鹽,炒好出鍋。
餐後小點:烤海菜米餅
這道餐後小點還是自創,所以看到球球愛吃,心裏都美開了花兒。
材料:嬰兒米粉,黑芝麻粉,海菜粉(其他什麼口味的都行,我用的是伊威海菜粉,平時寶寶不太愛吃,這樣一烤也就吃了),配方奶粉,嬰兒葡萄糖,鮮奶,玉米油少量。
做法:將除鮮奶外的其他材料放到一起拌勻,再加入鮮奶,揉成麵團。
麵團會有些黏手,所以先裝到保鮮袋中,再揉成長圓柱形,放到冰箱冷凍半個小時左右,取出去掉保鮮袋,將麵團切薄片,放入烤盤,表麵刷上薄薄一層玉米油,擺入烤盤中。
烤箱預熱後,將烤盤放入烤箱中上層,用180℃烘烤15分鍾左右。
注意:鮮奶不要放多,能揉成團就好。經驗證明片切得越薄,烤好的米餅越香酥。
口感外酥裏嫩,心兒有些類似朝鮮打糕,嘻嘻!可以算得上是一道別具特色的小零點了。但一次一定不要做得太多,隔天口感上就偏幹硬了。
自製寶寶奶酪
兒童正處於生長發育期間,需要充足全麵的營養補充。奶酪是一種營養素密度很高而且容易吸收的食品,其中的鈣和蛋白尤其有利於兒童的健康生長。奶酪中的鈣含量豐富(鈣含量是牛奶中鈣的6倍),同時含有比例適合的磷和維生素D,因此奶酪中的鈣容易被身體吸收。經常食用奶酪可以促進兒童骨骼和牙齒的生長發育。另外,食用奶酪可以防止牙齒脫礦,而且可以降低牙菌斑的酸度,抑製口腔細菌生長,從而起到預防齲齒的作用。奶酪中含量豐富的鋅有助於兒童的智力發育。
鑒於如此眾多的好處,因此很多媽媽在寶寶適月齡時,都會給其添加奶酪,我們球球也不例外,但全是媽媽我親手做的了!如果我再能養頭產奶的牛,那就更完美了。
做好的奶酪最好是當天就吃,可以直接吃原味的,也可以放上蜂蜜、蔗糖,或是各種果肉調配著吃。
材料:鮮奶250g、西藏靈菇菌20g。
做法:
1.在玻璃碗中倒入鮮奶,加入靈菇菌,室溫放置24小時左右,至奶漸凝固,用濾網濾去靈菇菌,酸奶就做好了。
2.將做好的純酸奶倒入細紗布中(細紗布選用密實些的),將紗布懸掛在高的密封盒中,紗布四周用密封盒蓋壓住,紗布底端與盒底要盡量留有較高的空間。
3.將密封盒放入冰箱,24小時後取出。紗布上剩下的就是做好的鮮奶酪了。密封罐中的淡青色的液體是過濾出的乳清,也是很有營養的。
怎麼樣,超簡單吧!那還等什麼,快快一起跟球球吃奶酪吧……