2.包入油酥前一定要先進行三輪三折，使麵團充分起筋，麵片發亮，才可以包入油酥。這是餅幹口感鬆脆組織均勻的要點。
3.如果你用的是富強粉代替標準粉，可以適當多加一點兒水。因為各種麵粉的吸水量不一樣，水要酌情加入，到麵團剛剛可以成團即可，切不可太濕。這款麵團很幹，擀的時候案板上不需要撒粉。
4.烤的時候，要烤到餅幹完全變硬，按上去沒有軟軟的手感，才可以出爐。
5.可以將水換成胡蘿卜汁等蔬菜汁，做成蔬菜餅幹。
6.餅幹可以密封常溫保存，足夠寶寶吃半個月了。
7.家裏如果沒有烤箱，用平底鍋將餅幹兩麵烤熟也是可以的（就是翻麵太累嘍）。
輔食二：西蘭花蝦皮麵（適合6個月以上的寶寶）
西蘭花營養豐富，維生素含量齊全，是著名的抗癌食品。蝦皮含鈣和碘都很高，還可以補鋅。這兩者搭配，非常適合寶寶食用。
做法：
1.取西蘭花3～4朵，洗淨用淡鹽水浸泡10分鍾左右，去除農藥殘留。蝦皮小半勺用清水浸泡，去除鹽分。
2.水燒開後，將西蘭花放入焯熟。
3.將西蘭花、蝦皮分別切末。
4.焯過西蘭花的水下入麵條，煮軟。
5.放入西蘭花和蝦皮繼續煮開即可。
TIPS：
太小的寶寶輔食裏盡量不要有鹽，因此蝦皮要浸泡，大一些的寶就可以省略此步驟。
輔食三：胡蘿卜雞肝泥（適合6個月以上的寶寶）
雞肝含有豐富的營養，有補血、明目的作用，胡蘿卜被稱作“小人參”，是很好的補益蔬菜。兩者搭配，很適合寶寶食用。
做法：
1.將雞肝浸泡1～2個小時，換幾次水，除去裏麵的血水。
2.除去雞肝裏的筋膜、雜質。
3.將雞肝放入水中煮，水開後煮10分鍾左右，以筷子能輕鬆插入，沒有血絲為準。
4.取出，晾涼，過篩即成雞肝泥，也可以用擀麵杖擀碎。
5.將胡蘿卜洗淨切成小塊，加少許水，打成泥，煮熟備用。
6.取1勺雞肝泥、1勺胡蘿卜泥、兩滴香油，攪拌均勻即可。
如果沒時間浸泡那麼久，也可以將雞肝在開水裏焯幾分鍾，去血沫，雞肝也可以蒸熟。一次可以多煮些雞肝，吃不完的分成小份放入冰箱冷凍，吃的時候取出，跟粥或麵條再煮一下即可，冷凍時間以一周為宜。雞肝還可以跟蛋黃搭配，做成雞肝蛋黃泥，或者與各種蔬菜搭配成菠菜雞肝泥等。