正文 第7章 孕期逐月保健與護理(3)(2 / 3)

此外,孕婦還要采用有利於胎兒發育的睡眠姿勢。從這個月開始,子宮增大,仰臥或右側臥位時,增大的子宮會因壓迫腹主動脈及扭轉子宮韌帶和係膜,使子宮血流量明顯減少,直接影響胎兒的營養和發育,從而導致胎兒宮內發育遲緩,所以主張左側臥位休息姿勢。每天睡眠時間不得少於8小時,在白天還應至少保證1個小時的午休時間,但要控製在2小時以內,以免影響夜間的睡眠。

◎(2)本月食譜

核桃仁炒韭菜

◎【原料】

核桃仁50克,韭菜250克,鮮蝦150克,芝麻油150克,食鹽3克。

◎【製作】

①將韭菜洗淨,切成3厘米長的段;鮮蝦剝去殼,洗淨;蔥切成段;薑切成片。

②將鍋燒熱,放入植物油燒沸後,先將蔥下鍋煸香,再放蝦和韭菜,烹黃酒,連續翻炒,至蝦熟透,起鍋裝盤即可。

◎【特點】

清香味美,補血養血。

黃燜羊肉

◎【原料】

大肥羊前腿肉(或羊腰肉)750克,大料、桂皮各5克,香油20克,鮮薑、白糖、精鹽、高湯適量。

◎【製作】

①先將羊肉整塊洗淨。放開水鍋中焯一下,然後撈出放置於鍋中,另將蔥淨洗切段,薑洗淨切大片,連同醬油、大料、桂皮一起放入鍋內,用旺火煮開後,移至文火煮,約2~3小時,用筷子能紮透時即可撈出晾,橫切成8厘米長、4厘米寬半圓形大片均勻地碼在盤內,加高湯上籠蒸透、蒸爛,並在屜內用小火保溫。

②湯勺上火,肉湯加醬油、白糖、味精,並再加高湯少許。看好色,將澱粉用水調開燒沸用勺勾成芡汁,加包尾油在盤內蒸好的肉片上,即可。

鍋巴三鮮

◎【原料】

水發海參150克,熟雞脯肉100克,熟金華火腿50克,冬筍40克,鍋巴200克,料酒10克,精鹽6克,味精2克,白胡椒粉1克,蔥段10克,薑塊(拍鬆)10克,熟豬油50克,花生油1250克(約耗100克),濕澱粉20克,雞清湯適量。

◎【製作】

①海參洗淨、切成大片,用開水氽透;火腿切成片;雞脯肉切成大片;冬筍切成片。

②炒鍋燒熱放入雞湯,加入蔥、薑、海參,用文火煨10分鍾,揀去蔥、薑、海參,出水。炒鍋燒熱放入熟豬油;下雞湯、海參雞片、冬筍、火腿、料酒、精鹽、胡椒粉、味精,燒沸調好味,用濕澱粉勾芡,盛入碗中。

③另取炒鍋燒熱,注入油,燒至七成熱時,下鍋巴,炸至酥脆呈金黃色,撈出裝入湯盤內,澆上一點沸油,與三鮮湯一同上桌,將三鮮湯倒在鍋巴上,發出喳喳響聲即成。

酸子薑炒鱔片

◎【原料】

黃鱔400克,酸子薑10克,酸蕌頭6隻,紅辣椒2隻,蒜茸適量,胡椒粉少許,鹽5克,生粉半茶匙,水2/5湯匙,醋半茶匙,麻油、糖各1茶匙,老抽半茶匙。

◎【製作】

①酸子薑、酸蕌頭洗淨,滴幹水切片,加糖3/4茶匙醃半小時,減去酸味。

②紅辣椒去籽,洗淨切片。

③黃鱔放入將滾水之中,浸一浸立即撈起,用清水衝一衝,刮去黏液,洗淨抹幹水。在鱔背斜刀切花,切約3厘米長的片,加醃料醃10分鍾,泡油(因為鱔背比鱔肚的肉厚,所以切花,煮時能配合鱔肚的時間,不至於厚肉的未熟,薄肉的過熟)。

④下油兩湯匙,爆炒紅辣椒、酸子薑、酸蕌頭、蒜茸,下黃鱔,下酒1茶匙,炒數下,推勻上碟。

◎孕婦檔案

(1)重要記錄

體重千克

血壓毫米汞柱

腹圍厘米

(2)膳食營養

自我評價

營養狀況改善一般差

進食量增加不變減少

食欲好一般差

是否補碘是否

補碘形式藥物碘鹽食物

(3)孕期作息情況

工作時間平均每天小時

工作內容

休息時間平均每天小時

睡眠時間平均每天小時

(4)胎教內容

每天平均時間小時

胎教安排:

胎教方法:

懷孕第5個月(17~20周)

優生要點

(1)多吃含鈣和維生素D豐富的食物,促進胎兒骨發育。

(2)已經能夠摸到胎體,感到胎動,聽到胎心,應學會自我監護胎動、胎心和宮高,及時發現異常情況。

(3)做好乳房護理和異常乳頭的矯正,以免發生哺乳困難。

(4)如有“高危妊娠”征兆,應開始進行特別監護。

(5)衣著要寬鬆、舒適。

(6)開始按時進行音樂胎教。

(7)本月末去醫院接受定期檢查。

胎兒狀況

◎(1)體格

到了懷孕第5個月末,胎兒的身長約25厘米,體重約250克。

◎(2)外表

頭部的大小約為身長的1/3。開始長出頭發、指甲,全身長滿細柔的胎毛。

◎(3)胎盤

隨著胎兒的發育,胎盤也逐漸增大。

孕母狀況

◎(1)孕母的生理變化

據婦科專家觀測,正常胎動1小時不少於3~5次,12小時的胎動不低於30次。但由於胎兒個體差異大,有的胎兒12小時可動100次左右,隻要胎動有規律、有節奏、變化不大,即證明胎兒發育是正常的。胎動正常,表示胎盤功能良好,輸送給胎兒的氧氣充足,胎兒在子宮內生長發育好,很愉快地活動著。