◎（2）本月食譜
清蒸鯉魚
【原料】
活鯉魚一條，重500克以上。
【製作】
將魚去鱗、腸、肚、腮，洗淨放於菜盤中，在鍋中放水蒸魚15～20分鍾，取出即可食用。
【特點】
禁用一切油鹽調料，懷孕嘔吐者愈吃愈感香甜可口，對治療惡心尤有良效。
花生仁豬蹄湯
【原料】
花生米200克，豬蹄100克，老薑30克，鹽25克，蔥10克，胡椒粉015克，味精01克。
【製作】
①將豬蹄去毛、撩焦皮、浸泡後刮洗幹淨，對剖後砍成3厘米見方小塊；花生米在溫水中浸泡後去皮；蔥切花、薑拍碎。
②把大鍋放旺火上，加清水2．5千克，下豬蹄，燒沸後撈盡浮沫，放入花生米、生薑。
③豬蹄半熟時，將鍋移至小火上加鹽繼續煨燉。待豬蹄燉爛後，起鍋盛入湯缽，撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。
【特點】
湯白肉爛，富於營養。
西紅柿燒豆腐
【原料】
西紅柿250克，豆腐兩塊，油75克，白糖少許，醬油少許。
【製作】
有兩種方法：
①先用開水把西紅柿燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右的長方塊。待鍋中油熱後放西紅柿片小炒片刻，放入豆腐塊，加醬油適量，放白糠少許，待豆腐炒透即出鍋。
②在炒完西紅柿片後，加適量清水燒開。放入豆腐塊、醬油適量，放糖、鹽少許，開鍋後放些綠色蔬菜，即可上盤。
【特點】
此菜紅、白、綠相間，色美味鮮，可增加食欲。西紅柿含有大量的維生素C，它對於骨、齒、血管、肌肉組織極為重要，可增加對疾病的抵抗能力。豆腐的營養價值也十分高。
冬菇菠菜湯
【原料】
冬菇50克，菠菜250克，薑片、上湯、鹽、糖各適量。
【製作】
①冬菇用清水浸軟，切片；菠菜切段。
②熱鍋下油爆香薑片，放入冬菇及上湯煲開，文火煲約15分鍾。
③下菠菜滾熟，放入鹽糖調味即成。
【特點】
富含鐵、葉酸，營養豐富，味道香甜。
雲南風味茄子
【原料】
鮮茄子（根據所需定量），鮮紅辣椒（與茄子比例為1：10），蒸米粉肉的米粉（市聲有售，自製也可，即用大米、八角、花椒、茴香等炒熟碾碎、混勻，香料的用量可根據個人口味而定。與茄子比例也為1：10），精鹽、料酒各適量。
【製作】
①將茄子洗淨，去蒂，切成05厘米厚、4～5厘米長的條，曬至七八成幹；辣椒洗淨，曬幹水氣待用。
②將曬幹的茄子用無油的蒸鍋蒸熟，放在幹淨的容器內，趁熱拌上精鹽，使鹽吸收水蒸汽讓茄幹回潮。如做的量多，鹽要多放些，否則時間長了容易發酸，再撒上少許料酒拌勻，晾晾。
③將涼茄泥與切細的辣椒、米粉一起拌勻，裝入罐中壓實，這樣，又香雙辣的茄子便成了，當天便可炒食。保管得好能吃到來年新茄上市。
④鍋燒熱，放入植物油（動物油冷了發膩，不爽口），油熱後倒入茄子炒勻，放少許水燜一下（也可先把茄子蒸熟後再炒），水幹後翻炒幾下，一盤粉香茄糯的茄子即成。
【特點】
色香味俱全，開胃，可增進食欲。
青芹拌香幹
【原料】
芹菜、綠豆芽各150克，香油15克，醋20克，精鹽3克，蒜泥5克。
【製作】
①芹菜擇洗幹淨，大的破開，切成3厘米長的段，放入開水鍋內焯一下，用涼開水泡涼，瀝水備用。
②綠豆芽掐去兩頭洗淨，放入開水鍋內焯一下撈出，用涼開水泡涼，和芹菜放在一起。
③香幹洗淨，切成細絲，放入芹菜、豆芽中，加入香油、醋、精鹽、蒜泥。拌勻即成。
【特點】
色豔味美，脆嫩爽口，有多種營養素。
雪蓋包龍
【原料】水發黑木耳150克，鮮牛奶50克，豆腐200克，麵粉50克，素油750克，味精、精鹽、幹菱粉、素清湯、香菜適量，濕澱粉少許。
【製作】
①黑木耳用溫水泡發，去泥沙洗淨，擠幹水分，剁成茸，然後放大碗裏，加入適量的精鹽、味精、麵粉、清水攪拌均勻，製成厚糊。
②炒鍋置旺火上，倒入素油750克，燒至六成熱時，用竹刮在碗邊將糊刮成海參形，逐條入鍋炸至麵結軟殼，撈出瀝油，即成素海參裝進盤中。
③去豆腐的上下兩層硬邊，選中間嫩的部分，放大碗裏，用手捏碎、攪拌，加適量的幹菱粉、牛奶、精鹽、味精，調成糊。
④鍋置火上，下油50克，燒至八成熱，把豆腐糊投入鍋裏煽炒，再添少量的素鮮湯，用濕澱粉勾芡，淋素油25克，再煽炒幾下，然後蓋在素海參上即成（上麵放些香菜裝飾）。
【特點】
清熱解毒，營養豐富。
◎孕婦檔案
（1）重要記錄
①受孕時機
受孕時年齡：男歲女歲
本次為婚後年本次為第次懷孕
計劃受孕是不是