“那衰神君的意思是我做的壽司全依仗了好的食材？”小野二郎有點不滿的意思。
“非也，不管多平凡的食物，隻要肯下功夫，就會變得不平凡。您之所以成為同行們望其項背的壽司第一人，是窮盡一生磨練技能，並全心投入工作之中，才有了今天的成功，這也正是食客敬重您的原因。”申帥給小野二郎戴了個高帽。
“看來你挺了解我的……”小野二郎頷首點了點，然後又問道：“照衰神君的理解，隻要花時間、下功夫就能做出美食嗎？”
“做為廚子，心存善念，做個好人，才能做出好菜。”申帥微笑地答道。
“衰神君字字珠璣、言之鑿鑿，想必也是個烹飪高手，不知貴號是？”小野二郎問道。
“沒號，我們中國的烹飪博大精深，誰還不會做個飯菜……”申帥吹了起來。
“壽司呢？”
“壽司？嗬嗬，不就點心嗎？中國的八大件小八件聽過沒，什麼翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子、果餡餅、小卷酥、小桃酥、小雞油餅、小螺絲酥、鹹典子、棗花、坑麵子……這些都不會做。”
後麵的一句話是申帥在心裏說的，反正要殺殺日本人的威風，索性給他們來段貫口。
“好，後生可畏，經你這麼一說，我也有點手癢，不知衰神君可否陪老夫做一道料理，讓老夫也品嚐一下你的手藝？”小野二郎竟然要和申帥比試。
其他人都驚住了，壽司之神怎麼能和一個無名之輩比試？勝了，勝之不武；敗了，可就名譽掃地了。
“二郎先生，不可，您這麼高貴的身份怎麼能和一個小輩比試呢？”河豚店老板勸道。
“什麼身份？我的身份就是做壽司的，同行之間交流一下不是很正常嗎？您是不是怕我輸了丟麵子？要知道學無止境，美食也是沒有止境的，如果不多交流切磋，那技藝又如何提高呢？輸了不丟人，靠著名聲而不思進取才叫丟人。”小野二郎說道。
一個八十多歲已經是飲食界的頂尖人物能說出這番話來，足見他所取得的成功並不是偶然的。
所以，神與不神之間隻隔著一層態度！
申帥沒想到“壽司之神”要和自己切磋廚藝，一時猶豫起來。
“怎麼？我這個老頭都不怕輸，衰神君還怕輸嗎？”小野二郎微笑地看著申帥。
“接招吧，和壽司之神比，輸了不丟人，好不容易碰到一個高手，錯過了就太遺憾了。”“廚王”支持道。
既然“廚王”都說話了，申帥隻有應戰。
食材是現成的，為了迎接“壽司之神”的到來，幌戶河豚店準備了米飯、海苔、各種海鮮，還有蘸料都備的非常齊全。
“咱們不能和“壽司之神”做同樣的壽司，那樣的話我們肯定會比不過，咱們得另辟蹊徑。我突然想到了揚州的一種點心：翡翠燒賣。好看，好吃又好聽，咱們就來做一道：翡翠櫻花鮭魚子壽司。”“廚王”在申帥耳邊指點道。
程序有點繁瑣，先將青菜葉擇洗幹淨，放入沸水鍋內，放鹽焯至二十分鍾，因為鹽能提鮮襯甜，還能保持葉綠素，之後將菜葉撈出丟掉，然後用碧綠碧綠的菜汁來蒸米飯，這個時候還要在菜汁裏加點糖。米飯熟後，所有的米粒全變成了翡翠色，但好看不好吃，因為有一股生菜的味道。接下來，找條油脂多的三文魚，用噴槍炙燒，讓三文魚的油脂融化並釋放出一種奇特的乳香味，流入到米飯上，放涼至36度，再用手反複捏成飯團，使油脂的香味與米飯完全地融合在一起。
接下來做鮭魚子，鮭魚子是醃好了的，帶有一股淡淡的海洋腥味和鹹香，正是因為它的味道，並不是所有的人都喜歡，所以，申帥將調味用的櫻花露和鮭魚子攪拌，放置30分鍾，使櫻花的芳香完全代替固有的那種腥味。這個程序簡單，是慕容幫申帥完成的。
最後，就是做成壽司的過程了，拿一張海苔鋪到竹簾上，將米飯均勻地鋪到海苔上，上麵再鋪滿厚厚的一層鮭魚子，就大功告成了。
那邊的小野二郎早已做好了準備工作，就剩下最後的一“握”，他在等著申帥，因為，握出的壽司最好馬上吃掉。
見到申帥卷壽司時，小野二朗開始“握”了起來。
俗話說“壽司三分味道，七分手勢”。這個手勢就是指握壽司的技巧，小野二郎的動作嫻熟，技法利落，根本沒看鍋裏的米飯，用手一抓，正好盈盈一握，然後手指翻動著握了幾下，拿一片三文魚鋪到米團上，在上麵塗了一層醬油，平滑光亮，一個壽司頓時做完了。
兩人的壽司同時放在了桌麵上，店裏的食客頓時圍了上去。
小野二郎做的壽司不用說，那絕對是用時光雕刻出的工藝品，米粒潔白圓潤，三文魚鮮豔欲滴，色澤動人，造型美觀，讓人我見猶憐，食欲大開。
但，所有的人卻把目光集中在申帥做的壽司上了。