第二百九十一章:鬆針奇霧茶泡飯(2 / 2)

申帥遲疑著沒動。

“端過去吧,慕容從小錦衣玉食,好的東西吃厭了,這時候或許粗茶淡飯更適合她。做廚師的有時和醫生一樣,也要對症下藥,並不是簡簡單單做出的飯菜有味道就行了,還要針對食客的需求,從生理上、心理上,來滿足食客視覺、味覺以及感覺的進食享受。”“廚王”侃侃而談道。

申帥不明覺厲,將茶泡飯端給了慕容。

剛才這碗飯還沒什麼特別,在申帥遲疑的這短短時間裏,竟發生了變化。

神農奇霧茶的味道很濃,加入米飯後,散發出一股茶的濃香和米的清香,經過茶水的衝泡,剩米飯變成了一粒粒圓潤的飯粒,在綠色的茶湯中載浮載沉,而翠綠色的鬆針懸浮在米粒之上,輕柔地托著那點綴在上麵的蝦米,宛如春筍破土,群蝦戲遊,簡直是一副動態中的水墨畫。

“哇,真是好看,這是什麼飯?”慕容饒有興趣地探著頭。

申帥笑了:“快嚐嚐,這是特意為你做的鬆針奇霧茶泡飯。”

“哇,光聽這名字就有了食欲。”慕容微笑著端起了飯碗。

其實,慕容的微笑和故作驚訝態都是做出來的,為了不拂申帥的一片好意,她硬著頭皮嚐了一口。

出人意料的好吃,米飯的澱粉、茶葉的濃香、鬆針的清香加蝦米的鮮味完美結合,發生了化學反應,激發出一種醇厚馥鬱的味道,也激起了慕容腸胃的反應。

申帥忐忑地看著,慕容又喝了一大口。

有句話說:三代人才能培養出一個貴族。那是在優勢環境中長時間的沉澱才能培養出的一種氣質。慕容生於名門大家,名副其實的貴族,當然慕容家的規矩也是嚴苛繁瑣的。

比如吃飯的禮儀,簡單的說就是,一直,二慢,三小,四抬頭。直是指肢體要直,坐要有個坐樣;慢是指吃飯的動作要慢,不管肚子有多餓也不能急噪;小是指吃飯動作的幅度要小,不能出聲;抬頭是指吃飯時也要保持一種高貴的氣質。

慕容雖然從小叛逆,我行我素,但祖輩傳承下的禮儀已融入了骨子裏,所以不管任何場合,她都能保持一種榮辱不驚的淡定和從容。

但,在第二口茶泡飯下肚時,慕容從小養成的習慣不見了。就見她索性將湯勺往桌子上一放,雙手抱著飯碗,輕輕地搖晃了兩下,讓碗裏的米水交融,然後呼嚕呼嚕就吃了起來。

吃到最後,慕容胸前的衣服已被湯水淋濕,她仰起頭將飯碗裏最後的幾個剩米粒用舌頭卷入口中,響亮地打了個飽嗝,吐出一個字:“爽。”

“還要嗎?”申帥問道。

“不要了,爺爺說了,吃飯隻能吃七分飽。”慕容滿足地舔了一下嘴唇。

申帥知道,吃的太飽對剛病愈的患者並沒有好處,於是說道:“那好,你繼續休息吧。”

慕容點點頭,伸了個懶腰,說:“也好,吃飽了突然覺得有點累,你趕快吃飯,我就先躺一會。”

慕容的這個情況很正常,病了兩天,又沒吃東西,導致血糖過低,所以突然一進食,人會覺得身體疲憊,很容易犯困。

申帥吃著飯,“廚王”在他耳邊說話了:“趁著慕容休息,我就講一講我的故事吧。咱們就從茶泡飯開始說起……”

泡飯這種食物,說實話,就是剩飯,上不了席麵,更登不了大雅之堂。而茶泡飯,也無非是用熱茶水來泡的冷飯,這個裏麵,飯是主角,茶是配角,所以,你就是用大紅袍來泡飯,它還是處於食物界的最底層。

說起茶泡飯的來源,其實是古代士兵們行軍打仗時的食物,因為戰事緊張,來不及炊事,士兵們就用熱茶泡米飯,然後加上佐料,即飲即食,可以在最短的時間內充饑提神。

雖然茶泡飯微不足道,但在中國的一些文學典籍中也有關於茶泡飯的記載。在《中國烹調大全古食珍選錄》中就有過描述:明末清初,複社名士冒辟疆的小妾董小宛,那可是有名的“秦淮八豔”之首,話說董小姐不但才藝出眾,而且精於烹飪,因其性情淡泊,對於甘肥之物質無一所好,每次吃飯時,均以一小壺茶,溫淘飯,此為古南京人之食俗,六朝時已有。

言下之意,董小姐在秦淮住過,吃這茶泡飯也是正常的。

說這段話是什麼意思呢?是說董小宛雖然名震秦淮河,她前半生的繁華中想過的也不過就是這種粗茶淡飯、家常婦人的生活。

隻可惜,我明白的有點太晚。