小小牛蒡茶，喝出黃金好身體
幸福花園
前不久，在日本定居的姑姑和姑父回國探親。姑姑已五十餘歲，姑父也年近花甲，但兩人看著精神矍鑠，用那句廣告語就是“吃嘛嘛香，身體倍兒棒”！家裏親戚一致認為他倆注重養生、保健有方，姑姑神秘地一笑：“哪有什麼養生、保健啊，我們就是天天喝茶罷了！”
據姑姑介紹，牛蒡在日本是非常流行的食物，但國人對牛蒡可能還很陌生，知道牛蒡的可能會驚訝地說：“隻聽說牛蒡可以做菜來吃，卻沒聽說還可以用來泡茶。”其實，用牛蒡泡茶可以省去麻煩的烹煮手續，輕輕鬆鬆攝取豐富的食物纖維。目前市場上銷售的牛蒡茶，是采用牛蒡的根部切片加工而成的，屬於天然無公害的植物，衝泡後呈琥珀色，芳香濃鬱，飲用方便。牛蒡茶有降血壓、健脾胃、利尿等藥理作用，還可以清除體內垃圾，改善內循環，促進新陳代謝，可謂“天然腸道清道夫”，從而提高肝髒排毒功能。
1. 潤腸、通便、抗癌防癌
牛蒡的根部大量含有一種能促進大腸蠕動的膳食纖維（又稱粗纖維），也含有一種可促進大腸內有益菌生長的酵素，同時，作為一種中藥材，其藥理功能是疏風清熱、解毒、消腫、去火（按中醫理倫，便秘是“火”大的一種症狀），所以非常有利於便秘的改善，且見效快，有益健康的同時，還對防治痔瘡和直腸癌有很好的效果。
2. 降脂、減肥、治結石
牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，它們可增加膽固醇的排泄，阻斷膽固醇的肝腸循環，幹擾小腸微粒的形成，最能減少脂肪的吸收，從而達到降低血脂和減肥的目的。可吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，因此具有防治結石的作用。
3. 輔助降血壓
高血壓形成的主要原因是人體內鈉含量過高，牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，並隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低；牛蒡根中鈣的含量是根莖蔬菜中最高的，鈣具有把鈉導入尿液並排出體外的作用；牛蒡根中蛋白質的含量也極高，蛋白質可以使血管變得柔韌，能把鈉從細胞中分離出來，並排出體外；牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達至血壓下降的效果。
4. 滋補養顏
人體要是缺乏維生素D，就會引起全身性的皮膚粗糙和幹燥，所以經常飲用高含量胡羅卜素的牛蒡茶有益於皮膚的細膩和潤滑，有助排毒養顏；按照中醫理論藥用，皮膚上的瘡和青春痘等症狀均與人體的“毒”大，“火”大有關， 而牛蒡根有疏風清熱，解毒消腫之用，所以經常飲用牛蒡茶有助於這些症狀的改善，從而達到美容效果。
姑姑在日本的朋友都知道她是山東人，而山東又是盛產牛蒡的大省，日本很大一部分牛蒡都是由山東出口。這不，姑姑臨走前專門讓我幫她買了20斤牛蒡茶托運，說回去要送給日本的朋友呢！
雜誌社專刊部為回饋本刊讀者，專門從正宗牛蒡產地引進質量上乘的黃金牛蒡茶，敬請撥打進行谘詢、訂購，本刊讀者可享特別優惠。