薛青兒道：“咱家這些地，主要是上等田和中等田，上等田質量最好，產量最高，用來種植水稻最好不過，這麼好的地，還是要請長工才行。若是這佃給別人種，一年隻能收些租子，創造不了什麼大利潤。”
“中等田的質量比之上等田次了些，種植水稻倒是可以，隻是遠不及上等田好，就佃給別人家種，租子倒是可以少收一些，不過必須選勤快一點的，否則就糟蹋了。”
甄氏道：“咱家的上等田足足有一千一百多畝，要是雇傭長工，至少也得要五十多個，光是工錢就是一筆開銷，還要供給他們吃，供給他們住，逢年過節還要給禮品，看著挺麻煩的，還不如直接佃給別人家呢。”
薛青兒道：“這一點，倒是不麻煩，當初咱們蓋房子，不是把附近這一片地都給買下來嗎？就在這邊建房子給他們住就行了，也花不了多少錢。至於吃，那就更簡單了，五十幾個工人，雇三四個婆子專門給他們就行了。”
江城點頭附和道：“就是，而且請了長工，家裏可使喚的人就多了，作坊醬料的搬運，照看鋪子的生意，也可以讓長工來做。還有一點，家裏人多，別人就不敢隨便上門欺負咱們，尤其是薛家那些人，誰敢上門找茬，一上來就是群毆，看誰還敢來？”
甄氏聽到他們這說，也覺得請長工比較好一些。
接下來，一家人又圍繞著請長工這個話題展開討論。
今年的旱災鬧得如此嚴重，請長工必定好請，這麼多人都餓著肚子，隻要給吃的，什麼不願意做。
他們可以像菜市場買菜一樣，慢慢兒地挑、慢慢兒地選，哪個身體好選哪個，哪個幹活勤快選哪個，哪個做人老實選哪個。
一家人暫時定了五十個長工，要是不夠下次再補，然後就是計劃建房子的事情。
其實，地主請人做工，又分長工和短工。
一般來說，土地不是很多的，都是請短工種地，短工隻要支付工錢，幹一天算一天，不用包食宿，好一點就是中午包一頓飯。
而隻有土地超過一千畝以上的大地主，才會在家裏養幾十個長工給自家種地，長工的工錢都是月結的，有一些還是年薪，吃的住的全在地主家，逢年過節還要給一份禮，或者給些節禮錢。
江城和薛青兒當初定下大地主目標，就已經打聽過了，大地主家的長工一般住的是通鋪，有點類似於現代社會七八十年代的校園宿舍，一個班級的學生住一個大宿舍，幾十個長工住在一間大房子裏。
但是，江城和薛青兒想到，一部分長工是有妻有子的，要是他們的妻子兒女想來看看，一個房子隻怕不太方便。
江城和薛青兒是現代人，覺得大地主家有點類似於現代企業，大地主是集團老總，長工就是企業員工。
有一些企業老總，為了賺更多的錢，不斷地壓榨員工，天天加班，福利卻少得可憐，那些員工出門在外打工，為的是給家裏人提供一份穩定的生活，哪怕再抱怨也會做下去，但是不會盡心盡力去做，更不會對這個企業產生認同感。