茶仙
我們農場的綠茶茗香聞名遐邇。
但在我們茶廠，有整套品賞茗香本領的還要數“茶仙”老張，什麼杭州獅峰龍井的甘洌清雅、福建安溪烏龍的綿久清香、雲南普洱之悠遠醇厚等等他都能從茶的顏色香味娓娓道來。他常常總是引援佛教的修煉境界，對綠茶產地頗至推崇，諸如：“看山是山，看山不是山，看山還是山。”“茶道就是禪道，禪道裏滲著茶道，茶道裏盈滿禪機。”“阿拉伯人品茶有三道。第一道苦若生命，第二道甜若愛情，第三道淡似微風。”而茶本身就是禪，茶意如斯，心境如斯。每人品茶，會有一番感悟，隻不過人生不同，經曆不同，感悟也不同罷了。不論是漸悟還是頓悟，就看個人的造化了。
我曾問他，我們農場的茶葉如何？他連連擺手說：“不行,不行，我們廠裏茶呀又澀又混，不能喝。”他要喝茶就喝外地的茶，喝多了名茶自然就能品得出真經。每當與他切磋茶藝時，他都自主說起他對品茶藝術頗具獨到之處：如，嚐茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質；聞香：鑒賞茶葉衝泡後散發出清香；觀湯：欣賞茶葉在衝泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉衝泡沉靜後的姿態；品味：品賞茶湯的色澤和滋味。
當地人每逢外出旅遊觀光捎回名茶，總是愛請他一起品賞。記不清從何時起他落了個“茶仙”好雅稱。
我是茶廠裏推銷茶葉的。這些年，我走南闖北，帶回來的也是各地各式的茶葉。每當從外地帶回新茶葉時，總是不忘誠邀他過來，一邊品賞新茶，一邊海聊茶經。
今年夏末一天，我從海南回來，帶回來兩包南海白沙綠茶。那晚，我剛吃完飯，茶仙卻不請自到，我連忙囑咐妻子忙著張羅茶幾，搬到庭院裏。
我們走到桌邊圍席坐下，同他聊起此行的所見所聞。
不一會，妻子端上茶壺來了，隨後燙壺、置茶、溫杯、高衝、低泡、聞香，分別給茶仙和我斟上一杯。於是，我與他很快就轉到茶經上。
“何方特產？”他問。
“請吧，南海白沙綠茶！”
“阿彌陀佛，原來是佛門茗香呀。”他雙手合十向著茶杯作了一個揖，然後伸出右手，用拇指和食指夾起瓷杯，中指托住杯底，可謂“三龍護鼎”，將茶杯遞到嘴邊，“嘬”的一聲，茶水吮入嘴內。
隻見他微閉的眼睛，兩片嘴唇輕抿著，似乎用舌尖打轉兩三次，爾後巡回吞吐，斟酌茶的味道。隨即打了一個響指，然後拍了一下大腿，嚷道：“好茶，好茶！”說著頭發一甩，端起茶壺又自己倒上一杯。
我欣賞著他品茶的姿態，笑著也給自己續上第一杯茶。隨即輕輕呷上小口，頓感苦味而上，再緩緩吞噬，頓覺舌本回甘。
我愣神的看著他，說起南海白沙綠茶的妙處:這茶是隕石坑孕育出來的品牌。經考證，70萬年前，一枚巨大隕石著陸砸出大坑，是迄今我國唯一被確定的隕石坑。茶園位於隕石坑方圓10公裏處小盆地中，與原始森林毗鄰，環形山脊流入豐沛的水氣，經年雲蒸霞蔚，空氣和水都呈無汙染狀態。土壤含元素多種，微量元素奇特，獨特的自然環境成就了茶樹的香遠品孤，冠絕一方。茶葉含有豐富的氨基酸、酶類、方香物質、多酚類和生物堿等物質，具有生津止渴、提神益思、敵煙醒酒、提高人體免疫力等功效。
他凝望著杯裏舒展遊動的茶葉，帶著幾分經驗式口氣，說：“從茶色看，此茶綠中帶幽，混中透明，乃產地氣候水土極秀之至；從味道上來說，清甘潤喉，沉香沁肺，非生地勿長，品味這茶，如果用山地甘泉，則更是一番禪中仙道享受……”