選擇適當的食物
幼兒胃容量有限，僅為200～300毫升，因此，隻能供給質優、量少、營養豐富、易消化的各類食物。這些食物主要有瘦肉、魚、禽、動物血、蛋類、牛奶、新鮮蔬菜（以紅、綠、黃、紫色為佳）、豆製品、米、麵、麥片等。同時要一日多餐，一般至少給4～5餐，最好給幼兒單獨作飯。
需要注意的問題是：穀類食物應粗細搭配；應多選用豆製品；動物性食品應交替選用；食物種類應多樣化與合理搭配，以增加營養素互補作用；應盡量選用新鮮食品，幼兒不宜食用堅果類食物和醃臘製品。
合理的烹調方法
在保證食物新鮮、色香味形以促進食欲的同時，幼兒食物應切碎、煮爛，以利幼兒咀嚼、吞咽、消化。應除去烹調原料中的刺、骨、核等，如係硬果類食物，應先研碎後調糊取食，隻有這樣才能使幼兒免遭梗、塞、刺和嗆咳的傷害。烹調手段應以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡。
此外，應盡量少用半成品和市場上出售的熟食，如香腸、火腿、罐頭食品等，以免其中的食品添加劑、防腐劑不利於幼兒的生長發育。幼兒還不宜食用煎炸、熏烤、油膩、冷硬之物，更不宜食用生蔥、生薑、生蒜和胡椒、辣椒等辛辣刺激性食物。味精、糖精、食用色素等亦不宜多用。
幼兒蛋白質的限量是多少
蛋白質是生命的物質基礎。人體的每一個部位、組織、細胞都含蛋白質。如果缺乏蛋白質，人體就會發生代謝紊亂，發生貧血、浮腫，易患各種疾病，小兒則生長發育遲緩。1歲半的小兒每天大約需要多少蛋白質呢？一般在40克左右，其中至少應有一半是動物蛋白。
具體地說，1歲半的孩子每天最好吃250克牛奶，1～2個雞蛋，30克瘦肉，一些豆製品，有條件再吃一些肝、排骨或魚。這樣就能夠基本滿足小兒對蛋白質的需求量。
幼兒不喝牛奶的處理辦法
一般來說，2歲半的孩子每天還應喝250毫升牛奶，因為牛奶是比較好的營養品，既易消化又含有多種營養成份，是嬰幼兒生長發育不可缺少的食物。但是有的孩子到了2歲多，嚐到五穀香，便不愛吃牛奶了。對不愛喝牛奶的孩子不要勉強，可用蛋羹、豆漿、豆乳等喂孩子以代替牛奶。
不要盲目限製幼兒的脂肪攝入量
目前，人們一談起脂肪，就會談脂色變，惟恐攝入脂肪多了，會影響身體健康。但對於處在生長發育階段的小兒，肌體新陳代謝旺盛，所需各種營養素相對較成人多，故脂肪也不可缺。否則，易造成以下不良影響：
熱能不足
每克脂肪在體內氧化後，可產生熱量37.6千焦，約為同量糖類和蛋白質產熱量的2倍，若飲食中含脂肪太少，就會使蛋白質轉而供給熱能，勢必影響體內組織的建造和修補。
影響腦髓發育
脂肪中的不飽和脂肪酸，是合成磷脂的必需物質，而磷脂又是神經發育的重要原料，因此，脂肪攝入不足，就會影響小兒大腦的發育。
可使體內組織受損
脂肪在體內廣泛分布於各組織間，小兒各組織器官嬌嫩，發育未臻完善，更需脂肪庇護，若體脂不足，體重下降，抵禦能力低下，肌體各器官受傷害機會增多。
減弱溶劑作用
脂肪是脂溶性維生素的溶劑，小兒生長發育所必需的脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，必須經脂肪溶解後才能為人體吸收利用。因此，飲食中缺乏脂肪，即可導致脂溶性維生素缺乏。
由上可知，對於小兒來說，飲食中有適量脂肪是必需的，尤其是含不飽和脂肪酸的油脂更具特殊意義。