甜甜的柿餅
我們鄉村的孩子，好吃的東西可多啦；雖然沒有城裏的奶糖、蛋糕、點心那麼名貴，但比這些東西吃起來更可口、更香甜、味道更美。象那脆脆的核桃，吃起來油滋滋的，滿嘴都香，象那綿綿的板栗，吃起來麵生生的，直沾喉嚨，還有那水汪汪的柑桔，吃起來又酸又甜，潤人肺腑品種可多啦，半天也數不清。它們都是土生土長的特產，自己動手，不要錢買，盡肚皮兒往飽裝。可是，老人們常說：油炒豆芽菜，各取心上愛。在這些吃貨中，我最喜愛的，要數那甜甜的柿餅了。
柿餅搭眼並不好看，扁扁的、皺皺的縮。警緊了個，棕色的身上還披蓋二層白霜。、但吃裂4箍塞歉軟的、耐嚼耐咽，比蜜還甜嚼下一日赫摯浮驢聾糖癌瘩由喉瑰蟹裱節了肚子，腸胃問還轉幾圈，有半天好享受呢。
豐收時節，每天早晨上學去，我的書包裏總裝些柿餅，肚饑時吃幾個打點，再給同學們分一些共同享受。有時放學回來，飯還沒熟，媽媽便給我煮一碗甜米酒，把柿餅撕幾片兒放在裏麵，吃得我直打甜嗝。
柿餅為什麼這樣甜呀，真怪?
收柿在秋天。那時，隨著季節的變化，房前屋後，山頂溝底的柿子都漸漸地成熟了。高大的柿子樹上，掛滿了黃澄澄的柿子，象一盞盞正燃燒著的小燈籠兒，又象一串串閃光的紅瑪瑙，引得人直流涎水。我們家的幾棵柿子樹，跟爺爺是同歲的。它們長得特別高大，果實結得特別繁密。從老遠望來，我們家象是在放節日焰火，又象是一團團五彩祥雲圍繞著空中戰車，簡直壯觀極了。這當口，爺爺便帶領孩子們一起出動了。他用一根長長的竹竿，劃開竿頭，插上一截短棍子，做成夾子。爺爺揮動夾子，仲到樹上去，對準一個柿子把把兒，一夾、一擰，便把柿子弄下來了。我們又從夾子上擇柿予，裝。進背簍裏，一簍一簍背進屋裏去。柿予太多，爺爺一個人忙不過來，我們便各動手，找竹一，竿每人也做一個小夾子，亂哄哄地千開了。蛾，是人小個子矮，胳膊短，高處柿予移墨我們便爬上樹去，坐在樹權上，然後用竹竿去夾柿子，忙得腳手不閑。但是越忙越快樂，心裏越甜。
夾完了成熟的柿子，我們便坐在屋裏做開柿餅了。先用一把小刀子，旋去了柿子皮。這柿子皮旋的越長越好，因為要用它們來曬甜柿皮呢。我們還比賽，看誰旋完一個柿子，而硬皮長長地不得斷。旋掉皮子，就用繩子把柿肉擰結起來，連成一串一串的，掛在向陽通風的房簷下，掛在門前高高的樹枝上晾曬。到這時，工序暫告一段落了，我們再去千別的事情。綠色的柿葉，摘下來可以做柿葉茶，喝了後能治病哩。熟透的柿子摘下來就能吃，吃了柿子，我們挑出一些飽滿粒大的籽兒，埋在自己最喜歡的地方，聽說第二年便能長出小苗來。我們在廁所後麵，選了一小塊土地，用鍬弄碎，大人說種莊稼土壤鬆了好，我便抓了些麥糠摻在土裏。籽兒埋以後，每天早晨上學前，我跑去澆一勺水，有時還上點了糞尿；每天下午回家後，我用鋤頭挖開土，拿出籽兒來看上碡出了芽子沒有。有一天讓爺爺碰上了，他點著我鼻子笑著說："你咋這樣呆傻，天天用手摸，長出芽也讓你碰壞了，真是個瓜娃"。此後，我便再不挖開看了，可是晚上常做美妙的夢看見自己埋的籽兒長出了小苗，移栽成大樹，幾年後也掛滿了鮮豔的小燈籠兒後來，埋下的籽兒，長出小苗韻很少令人太失望了。也難怪，任何事物的成功都不是那麼容易的。但我卻不灰心，第二年又去埋籽兒。柿子還能放在大缸裏捂嚴漚爛，烤出很好的酒來。還可以製糖、烤醋。與麵、米混合製成非常可口的食品......這些小副業，給我們家帶來不少收入，保證了日常費用零花錢。真是隻要會想辦法，啥東西都有用處。爺爺常說：隻要人勤勞，黃土是個寶，一生一世用不了。但是，不管幹什麼事兒，最使我牽腸掛肚的，還是柿餅曬得怎麼樣了，因為那是我親手做的，所以格外珍惜。每天放學以後，我端著飯碗，一邊扒飯一邊跑到樹下去看一看。如果陰雨連綿，柿餅曬不幹，還得取下來用火烤，免得腐爛了。幸虧今秋天氣好，大太陽一個接一個，慢慢地，柿餅縮小了，變皺了，顏色也曲橙黃變成深紅，又由深紅變成棕褐色了。節令在推移，農曆的"霜降"到了。晾曬的串串柿餅，漸漸地鍍上了一層又一層的白霜。地上的自霜可以曬幹消失，可是柿餅上的自霜卻留了下來，好象給柿餅穿上了一身臼紗衣服。"霜降過後，摘柿餅下樹。"我們搭上長梯，從房簷下，樹枝上摘下一串一串柿餅來畦第一個，我便塞在嘴望，連白霜也是甜甜的，簡直是塗上了一層葡萄糖粉呀。