不久，謝桂花出現懷孕症狀。喜根的父母高興壞了，一日三餐變著法兒做可口飯菜，幾隻老母雞下的蛋，幾乎全部進了桂花嘴中。妊娠反應嚴重時，喜根的父親還不顧零下三四度的嚴寒，經常下河捕魚撈蝦給桂花增加營養。十月懷胎一朝分娩，當白白胖胖的孫子啼哭著降臨人世時，一家人終於喜極而泣。
人口增加了，費用也增大了。桂花就同喜根商量，想承包生產隊豆腐房。桂花的娘家是開豆腐坊的，在當地很有名氣。桂花從小耳濡目染，早已學得一手絕技。喜根見桂花身懷絕技，自然喜不自勝，當即陪著去找生產隊長。生產隊長聽完請求，高興得大手一揮說行行行，慶生老師傅年齡大了，我正愁豆腐房沒人接班呢！
俗話說世上隻有三樣苦，行船打鐵磨豆腐。豆腐製作既是個技術活，又是個苦力活。每天夜裏一兩點鍾，桂花就得起床，磨豆、過漿、點鹵、壓製，待整個工序做下來，四五個小時已悄悄溜走。
最難辦的是賣豆腐。桂花臉子嫩，沿街叫賣實在開不了口。可是喜根腿子殘疾又幫不上忙，如果不叫賣，難不成將白嫩嫩的豆腐倒了喂豬？經過一番思想鬥爭，桂花終於艱難地喊出了第一聲。
如果說桂花初到鬥龍鎮時還是個含苞待放的花朵，那麼如今的桂花則是朵燦爛炫目的鮮花。姣好的容顏、白嫩的皮膚、窈窕的身段，無不透出一股成熟健康的美。尤其是那高高的胸，細細的腰，圓圓的臀，走起路來風擺柳般扭來扭去，扭得女人們自慚形穢，扭得男人們意亂神迷。
謝桂花人長得俊，做的豆腐又白嫩可口塊頭大，自然深得鄉鄰的青睞。一來二去，豆腐西施的名聲就叫響了。
改革開放的春風吹進鬥龍鎮後，謝桂花見鄉鄰間有能耐點的人紛紛下海經商，便動起了創辦豆製品企業的心思。桂花就學著別人的樣子，拎著兩瓶茅台酒和兩條中華煙找到分管這一行的路主任。
路主任早就對豆腐西施垂涎三尺，如今見可心的人兒主動找上門來，就色迷迷地對謝桂花說，要辦證也不難，但你得隨我意。
謝桂花以為路主任是仰慕她做的豆腐，就連忙應承道自然自然，待我的店鋪開張，你家的豆腐卜頁我包了。
路主任一把捏住謝桂花的手說，那個不算，我是想吃你身上的豆腐哩。
這，這，好，我答應你。謝桂花牙齒一咬，終於點了頭。
真的？現在？路主任興奮極了，恨不能立刻就將謝桂花放倒。
現在不行，我身上不方便。這樣吧，你先幫我把手續辦妥，三天後的淩晨四點，你在我的店鋪窗口學幾聲狗叫，我再給你開門。
真的？你可不許騙我！
不會的，我謝桂花何時騙過人？！
三日後的淩晨四點，幾聲沉悶的狗叫果然在謝桂花的店鋪窗外響起。早有準備的謝桂花一邊說著來了來了，一邊打開窗子，將滿滿一桶泔水猛地潑向窗外。毫無準備的路主任被兜頭一潑，立刻成了個落湯雞。路主任剛想發作，謝桂花罵道，想欺負我？瞎了你的狗眼！今天老娘就教訓教訓你，看你還敢不敢以權謀私，還敢不敢魚肉百姓！