2.過量飲用
牛奶雖營養，也不是喝得越多越有益。首先，牛奶中含乳糖較多，過量攝入可能會因無法消化而導致腹瀉；其次，牛奶中鈣磷兩種礦物元素的比例不合理，磷元素過多會“排擠”體內的鈣元素，造成低血鈣抽筋。專家建議，一般1天的牛奶總量不要超過600毫克。
3.加熱飲用
牛奶飲用前最好不要加熱，高溫加熱容易造成營養流失，如果真的需要加熱，溫度也不應超過40℃，因為高溫久煮時牛奶中的乳糖會逐漸分解並產生乳酸和少量甲醛，使牛奶味道變酸。另外，煮牛奶時最好不要加糖，如果必須加糖，也要等牛奶煮好放涼不燙手時再加，因為牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與糖發生反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。
☆孩子慎吃高鈣奶
華南理工大學食品科學與工程學院曹勁鬆博士表示，1～3歲的孩子每天需要600～800毫克的鈣，通常來說，每100毫升牛奶中含鈣約為100毫克，並且都是有機鈣，與蛋白質結合在一起易消化吸收（吸收率高達70%），故而每天堅持喝800毫升的牛奶是完全能滿足對鈣的需求的。但如果再加入一些碳酸鈣，或是其他鈣，也就是我們所說的高鈣奶，則非但不容易吸收（吸收率一般隻有30%～40%），過量的話還容易造成結石。
不僅如此，對孩子而言，消化係統發育尚不完善，當攝入的鈣過量時，會和奶製品中磷、酪蛋白結合，形成被稱為“鈣皂”的硬塊，導致大便幹燥甚至出現便秘，長此以往，不利於孩子的智力和生長發育。因而，孩子應當慎吃高鈣奶。
☆致媽媽們的小tips：
（1）加熱奶的器具最好不要用銅器，因為在加熱過程中，銅和牛奶中的一些物質發生的化學反應具有催化作用，會加快營養素的損失。
（2）在喝牛奶前後1小時左右不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質與橘子中的果酸相遇會發生凝固，從而影響牛奶的消化和吸收，同理，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。
（3）孩子要慎喝新概念牛奶。新概念牛奶是指一些加入鐵、鋅等微量元素的牛奶。專家建議，這種牛奶並非人人適宜。我國一些地區孩子確實缺少某些元素，這種牛奶對他們或許有所幫助，但是並不是普遍都缺少這些元素，我們還是應當根據不同的體質、不同的地區選擇飲用不同的牛奶。
（4）高鈣奶會導致鋅元素的吸收減少。鈣與鋅的吸收也是呈競爭性的，當鈣太多時，就會導致鋅吸收減少，一旦出現鋅攝入不足，就容易出現味覺減退、食欲下降等問題。
（5）肥胖小孩也可以喝牛奶。科學研究表明，為肥胖孩子在膳食中補充一定數量的乳製品是非常必要的，但要掌握一個度，以臨床營養師的飲食配方為依據，每天飲用300～500毫升牛奶（1～2袋）為宜，但不要飲用加糖的牛奶，最好是鮮牛奶或純牛奶。