張家發生了一場火災，燒毀了許多財物。保險公司的調查員在調查損失情況時，張太太說：“炒菜時火太旺了，鍋裏的油就著了火，我趕緊關上煤氣，端起一個盆就向鍋裏燃燒的火潑去，後來才發覺盆裏裝著的不是水，而是一盆油，火上澆油，火越燃越旺，火焰一下就竄到了屋頂。”調查員聽後對張太太說：“你在撒謊！” 請問：你知道這是為什麼嗎？