巍巍大別山，滾滾長江水，英雄黃岡人孕育出眾多的國家地理標誌產品，數量居全國地級市之冠。“依托產品地理標誌，加快建設特色產業集群建設，保護一件地理標誌，帶動一個特色產業發展，富裕一方百姓”是市委、市政府提出的地理標誌產品開發戰略。根據市政府領導安排，黃岡市農業局和黃岡市質量技術監督局於2011年底主持開展黃岡市國家地理標誌產品開發戰略研究，成立了工作專班，製訂了工作方案，召開了動員會和培訓會，決定委托黃岡職業技術學院承擔具體研究工作。
黃岡職業技術學院接受任務後，領導高度重視，迅速行動，主要領導親自主持，舉全院之力投入研究，安排相關處室和生物化工學院骨幹科技力量組成課題研究小組。
為了深刻領會劉雪榮市長的指導思想，課題小組與市農業局、市質量技術監督局的專家召開了多次專題研討會。陳年友同誌構思了本書的整體框架，就研究思路與課題小組進行了反複溝通，並多次強調：《黃岡國家地理標誌產品開發戰略研究》是黃岡市的一件大事，對發展黃岡現代農業產業具有重要意義，要求各位專家在研究的過程中，研究取材要廣，做到廣泛調查，深入研究；科學論證要嚴，做到數據準確，思路清晰；開發戰略要明，做到宏觀控製，觀念更新。
為了做好研究工作，課題小組成員犧牲了大量的休息時間，求真務實，幾易其稿，對黃岡市2011年底以前獲批的30個國家地理標誌產品的自然特性、人文底蘊、產品質量、開發現狀、發展戰略以及相關法律文件、產業政策進行了全麵係統的研究，對每個地理標誌產品的概況、地理標誌保護和開發戰略進行了全麵、準確和科學的論述。
黃岡國家地理標誌產品開發戰略研究工作開展過程中，黃岡市農業局就研究方向、基本思路及工作要求及時給予指導，多次組織研究推進活動，協調處理各種問題，並組織參加研究人員到全市各縣市區進行實地考察，與產地農民、基層幹部和龍頭企業負責人進行座談。黃岡市質量技術監督局為研究工作提供了大量資料和重要的指導意見。市直有關部門對研究工作給予了大力支持。各縣市區農業局、質量技術監督局以及林業、水產、畜牧等部門和相關企業為研究工作提供了翔實資料和圖片。在此一並表示衷心感謝。
黃岡國家地理標誌產品開發戰略研究是一項非常細致的基礎性研究工作，涉及麵廣，研究內容較多，工作要求高，但由於研究時間較緊，加之我們水平有限，本書難免有錯漏之處，敬請讀者批評指正。
編者
2012年7月31日