第1041章 心意2(1 / 1)

所有人互相看了一眼之後都伸出了自己的手每個人手中拿了一些瓜子,開始品嚐了起來。

林纖纖緊張的問:“怎麼樣?”

幾個人都品嚐了一下每個人的味覺都是不一樣的,但是對於這樣的味道,他們也不知道怎麼說了。

林纖纖知道他們不知道怎麼回答,於是道:“你們就把自己嚐出來的味道說一下就行了,然後我自己再做一個總結。”

“嗯,有點甜,有點鹹,再加上這個味道十分的獨特,挺好吃的。”

“我覺得甘草多了一些……”

“我覺得有些難嗑了些……”

一群人七嘴八舌的說出來了一大堆,林纖纖記在心裏,自己伸出手捏了一個瓜子,放在了自己的口中。

喂他品嚐了一遍之後沉思了,因為自己做出來的這個瓜子和龍龍拿出來的那些瓜子相比,味道還是差了一點點。至於差到哪裏,她自己也沒辦法說出來。

“好了,我知道了,時間不早了,你們都下班吧。”

眾人應下,等到他們離開之後,林纖纖就帶著那些瓜子回到了辦公室裏麵,然後就進到了靈之境。

“龍龍,你嚐一嚐這些瓜子是不是缺少了一些什麼。”

龍龍看著麵前的瓜子,第一時間,他就發現不對勁了。

“你這些瓜子是用水洗過了嗎?”

“當然了,不洗這些瓜子要怎麼做呀?”

“你真笨,這種瓜子不需要寫的,你隻要把它晾幹之後直接製作出來就行了。”

“啊?我說怎麼這個外表和你拿出來的那些瓜子外表不一樣呢?總感覺差了一些什麼,我還以為是我少放了什麼東西呢?”

龍龍無語了。伸手拿起那些瓜子放在了口中,開始品嚐。

隻是,剛吃了一個他就說:“糖放多了,而且你看看這外殼上麵幾乎都包裹了一層糖。”

“還有,甘草的味道稍微淡一些…還有,鹽是入味的,多一些會更好吃……”

“嗯,最後一點,在炒的過程中,你一定要看好時間,不要炒過頭了,否則的話,那就有一股糊味。”

龍龍將自己品嚐出來的味道一一的說了一遍。

林纖纖記錄下來,等於說他今天所做的一切就是失敗的。那麼明天就要重新來過了。

“還有!”龍龍又說:“我再教你一個製作瓜子的方法,這個瓜子十分的簡單,隻不過需要一下材料。

西瓜子10公斤食鹽700克糖精80克奶油香精10克。

去除雜質、翹板和癟子,投入冷水中清洗。先把糖精溶解幹鹽水中,鹽水量以鹽能溶解完為度。瓜子瀝幹倒入炒鍋,加入鹽水,用緩火炒到熟,出鍋後噴以奶油香精即成。

將瓜子入鍋炒製,開始時火力要旺,火頭集中在灶膛的前邊,俗稱“上火山”。

假定每鍋炒5公斤,需用油75克,分3 次使用,每次1/3。瓜子下鍋時加第一次油;瓜子所含的水分炒幹時再加第二次油,這時火力轉小。炒到瓜子肉如同象牙色時,迅速灑上糖精水,再加第三次油,然後立即起鍋。瓜子冷透以……