其次，這是商家定價的一種策略。從餐館來看，根據某餐廳經理說，餐廳裏的酒水貴，不是隻有一家餐廳貴，大家的價格都一樣，如果自己定低了，怕是在同行中說不過去。這從另一個角度看，無疑就是經營餐館的一種行規，大家都這麼做，全都遵守這類潛在的約束。從電影院看，商販一般不受到這樣的約束。所以，在電影院裏，他可以自由定價。來看電影的人一般都會購買些零食，這時商販就可以利用食品資源的稀缺性和自己的優勢地位，定較高的價格，隻要不是高得太離譜，大眾都會接受的。
再次，這是餐廳和電影院經營的利潤來源。從餐廳來看，很多商家將酒水中的收益作為一部分利潤。曾有業內人士透露，酒店、飯店裏餐飲收入的30%來自酒水一項，而酒水的利潤比飯菜高出70%！相比較而言，酒水的利潤要比飯菜高很多。而且，30%可能還隻是個平均值，不同的飯店、酒店，對各類酒水所標的價格是不同的。倘若你去五星級大酒店，酒水的價格可能就是普通飯店的幾倍。由此可以證明，餐廳的收益很大一部分分配在了酒水上。
而從電影院的商販來看，他在電影院中銷售食品，就會將一部分錢交給電影院的經營者，作為租場地的費用。當電影院的經營成本增加時，一般不會提高電影票的價格。因為，大多數來電影院看電影的人都是普通消費者，他們對於電影票的價格比較敏感。電影院既想獲得高利潤，又希望能吸引更多的觀眾，於是，電影院就想到了賣爆米花等食物的商販，通過向他們收取高昂租金來獲得可觀的收入。但“羊毛出在羊身上”，到最後，商販還是會通過提高爆米花的價格，從消費者哪裏掙回這部分收益。
從上麵的分析中可以知道酒店裏酒水和電影院裏爆米花的價格貴是有原因的，有些時候也是必要的。因為，對於某些運營成本較高的餐廳和電影院來說，倘若沒有這些從高額酒水、較貴的爆米花中獲得的利潤，恐怕早就經營不下去了。
學會在超市排隊——生活中的經濟均衡
在這一節你可能得不到一些十分有用的方法，但你會看到一些十分有意思的生活現象，理解了這些現象背後的為什麼，你的頭腦裏會增添一些新內容，你會變得更聰明，掌握經濟學中一些最有用的概念。好了，從在超市排隊開始吧。
節假日是超市人最多的時候，假如你抱著一堆東西站在收銀台旁邊一個長長的隊伍的最後麵，你是準備抱著這堆東西找個最短的隊來排，還是就近找個隊排？
在這裏我們假設超市裏的每個人都有一個理性的預期——盡快地離開超市。因此所有的隊都會一樣長，你用不著費勁去找最短的隊。購物者隻要看到旁邊的隊人少，就會很快排進較短的隊中，如此一來較短的隊也變長了，一直持續到兩個隊人數差不多。相鄰的兩個隊是這樣，同理，所有的隊都會變得人數差不多。所以，還是就近選擇為好。
如果我們從時間的角度來考慮，其結果也是一樣的。我們排隊除了要看每個隊伍的長短，還得關心每個隊的移動速度。如果一個隊有10個人，但是每個人買的東西少，另一個隊有7個人，都推著購物車，買了一堆東西，顯然人們還是願意排第一個隊。等到第一個隊多出第二個隊足夠多的時候，兩個隊伍的移動速度基本差不多了，你也用不著去找隊排了。除此之外，收銀員的工作熟練程度也會影響到隊伍的移動速度，如果你不知道是哪個收銀員，所以還是就近找個隊排為好。
排哪個隊都一樣，這就是經濟學中所說的均衡。均衡是一種均勢狀態，或者說是一種皆大歡喜的狀態，每個人都樂於接受它；也或者是一種作繭自縛的狀態，每個人都被迫選擇它。但是不管人喜歡不喜歡，這是我們所能作出的最好選擇。
下麵還有一個關於均衡的例子。
有一天，一位經濟學教授從演講處返回住處，經過一段高速公路時，發現原先快速行駛的車輛一下子慢了下來。原來在南向的線路上發生了一起反常的交通事故，結果卻是自己（向北）道路上的汽車車速比發生事故的道路上的汽車車速下降得還多。因為人們紛紛減慢車速，想看看車道另一邊發生了什麼。好奇心在這裏起到了關鍵作用。甚至一個晚了10分鍾到達事故現場的司機可能會感覺他已經為此付出了代價，即使他眼前的道路已經沒有擁堵了，但如果沒看上一眼，他會不甘心的。
最後大多數司機為了看10秒鍾事故現場而多花了10分鍾的開車時間。更可笑的是，現場可能已經被清理幹淨了，他們僅僅因為前麵的人可能在看什麼，而覺得好奇，於是放慢車速。這是一種什麼樣的現象呢？一些本來可以快速通過的司機，可能出於好奇稍慢了一會兒。當然，多數司機憑借多年的開車經驗，知道當他們到達現場時，他們看一下大概要耽誤10秒鍾的開車時間。然而當他們到達出事現場的時候，10分鍾的延誤已經是沉澱成本了；而他們僅花了10秒鍾匆匆看了一眼。在他們後麵慢慢爬行的幾十輛車上，所有人也額外多花了10秒鍾時間。