第十九章:吃麵(2 / 2)

而許樂沒看到的是,在他回頭與柳夢欣離開時,柳夢欣偷偷的對惜月比劃了個OK的手勢。

惜月看到後也是回到教室裏埋頭苦幹了起來。

離開學校的許樂二人來到一家拉麵館裏吃麵,理由是柳夢欣很喜歡看拉麵師傅的抻麵表演,聽到這個理由的許樂也是醉的不行。

但是,當許樂看到那位師傅的抻麵表演時也是深深地被吸引了。

抻麵的師傅是一位稍微有些上年紀的老人

抻麵師傅在抻麵的時候,手中數十根的麵條,在空中不停的飛舞,好像每一根麵條都在他的掌控中一樣,每一根麵條如同柳樹的樹枝一般的隨風飄舞,但又不會斷裂。

而且抻麵師傅還會過來和食客互動,手中的麵條一甩,將麵條甩向觀眾,不少的觀眾都被嚇一跳,不過這些麵條卻都能剛剛好停在食客的麵前,根本不會甩到食客。

表演過後,不少食客都紛紛鼓掌,連許樂也都忍不住叫了聲好。

柳夢欣告訴許樂,小的時候他隨爸爸一起來這裏吃,第一次來的時候就被這裏抻麵師傅的表演所吸引,隔三差五都會來這裏吃一次。

當一碗碗麵端到顧客麵前時,每個人都迫不及待的吃了起來,而且還發出了“吸溜吸溜~~”的聲音。

許樂一見感覺有些不可思議,“這麵有這麼好吃嗎,居然讓這麼多人這樣吃麵。”

抻麵師傅聽到了走了過來,笑著說道:“嘿嘿,小夥子,不妨你嚐嚐看,保準你吃完一次,下次來吃麵也會發出這樣的聲音,啊哈哈哈。”抻麵師傅對自家店麵的味道很是自信。

聽完抻麵師傅的介紹,許樂還是將信將疑,端起麵吃了一口。

“嗯?什麼,怎麼這麼好吃?”許樂不禁發出了感歎。

看到這樣,柳夢欣偷偷笑了笑,心想許樂也是沒有逃過這家老店味道的魔掌

許樂盯著麵看了看,拿起湯匙又喝了一口湯。

一喝下一口湯,許樂臉上立即露出了了然的神色,對抻麵師傅說道:“師傅,你這麵雖然十分筋道,但是我猜真正能讓這麵這麼好吃的原因,應該是這湯底的原因,我說的可算對?”

抻麵師傅一聽,原本臉上的笑容變成了一絲錯愕,有些激動的說道:“噢?小夥子,你..吃的出來嗎?”

許樂放下筷子,笑著對抻麵師傅說:“能吃的出來一些而已,我原先獨自一人住在山上,偶爾也會看一些以前留下來的食譜,自己也有經常嚐試的做,所以對吃這方麵,也是有一定的見解。”

抻麵師傅聽完眼睛一亮,但是還是打算試一試許樂,說道:“小夥子,看不出來嘛,那你說說我這湯底又有些什麼特別之處啊。”

許樂也能從中讀出些許的試探之意,他也沒有藏著掖著如實說道:“這個湯是用豬大股熬製而成,而上麵又有一層薄薄的雞油,喝進口中,其香味肯定不言而喻,但是這又會導致太過於油膩,如果僅是這樣的話會適得其反。”

抻麵師傅聽到這已經是連連點頭,清楚許樂知道確實是會一兩手的。而在一旁的柳夢欣也是目瞪口呆。

原本停下來的許樂又繼續說道:“而其中最關鍵的是,在湯中加入了口感微辛的金不換,和微量的青檸,這讓原本油膩的湯,變得更加酸甜爽口,而金不換的辛辣味更是令這湯回味無窮。美味的湯底讓原本筋道的麵條變得更加好吃。”

聽完這些,抻麵的師傅眼睛都快瞪出來了,伸出沾滿麵粉的雙手要去握許樂的手,到跟前時才反應過來,將手收回,這才激動的說:“這年輕人不簡單啊,從我爺爺那輩在此做麵,到現在已經近百年了,從未有人將我們家的秘方說得這麼清楚,雖然還有些並未點出,但也是八九不離十了。”

此時抻麵的老人已經說得熱淚盈眶。從他的神情中散發出無限對製作美食的熱情。

過了一會,老人擦了擦眼角的眼淚,對著許樂問道:“小夥子,你叫什麼,請問你的師傅是誰,是哪位美食大師,你說個名字沒準我還認識。”

許樂一聽,有些不好意思的說道:“噢,老師傅,我的名字叫許樂。說來也慚愧,其實我並不是一個專業的廚師,而是在空閑的時候對做菜有些研究罷了。其實我是從師學習音樂的,別人都稱呼我師傅叫樂瘋子。”