甄冰快步走到兩個鍋爐旁邊說:“我們烤烤鴨,一般用桃木貨棗樹的木材,一般棗木最佳,但是我們這個地區,棗樹難以成活,我們就在這裏用桃木。”
兩位廚師表示自己受教了。
“我現在來說,二位來做,左邊的這個烤爐是用來燜烤的。我們用隔板把火和鴨子隔起來。燜烤半個小時就行。而右邊這個,有小縫隙可以剛好放置插著鴨肚子的木棍,再直接與炭火接觸,要反複轉動,並控製火候。前一個很簡單,兩位先各自把鴨子放進去吧,然後我們再做炭火直接燒烤的。”
兩位很快結束了燜烤。來到了右邊的燒烤爐旁邊 ,根據甄冰的指示開始反複塗油,並且還要注意不能將鴨皮烤焦。
半個時辰很快過去,而在兩位師傅烤鴨子的時候,甄冰已經讓小魚和了一些麵,接下來的項目就是做荷葉餅了。
兩位師傅烤完鴨子已經覺得有些累了,想要歇一會兒,又被甄冰提到了廚房,要做什麼荷葉餅。競拍會的時候他們是不在的,總之去了的人跟他們描述的很玄乎。他們也就好奇的很,不顧疲勞繼續學了起來。
甄冰還是認真的解釋說“相信和麵做餅,兩位大廚的技藝一定是比我高超的,所以我就不解釋,兩位先來把這些麵都擀成巴掌大的小餅吧。”
兩位大廚很快做好,甄冰又解釋說:“我們還是有兩種方法去製作,一種是刷上油兩張兩張的烙餅,另一種就是刷好了油,用手捏成荷葉形狀,再印上花紋,用濕布蓋上餳十分鍾左右,然後在蒸籠上刷油防止粘底,等水開了上鍋蒸好就行。前種是偏家常的做法,後種才適合酒樓裏。所以我們今天就練習後一種吧。”
因著錢唐兩家派來的廚師,本就是技藝高超的,這種一教就會的菜式他們得心應手,很快荷葉餅就都出鍋了。甄冰今天是真的懶,又因為四隻烤鴨切片以後是在太多,也就沒再炒豆芽之類的東西,隻是將食譜和吃法簡單的介紹給了大廚們。
很快,日頭漸漸落下了,又到了吃飯的時候。甄冰麻利的切了一些黃瓜條,做了一道西湖牛肉羹,畢竟光吃肉人也受不了。
還是一樣的,將西湖牛肉羹和她親手夾好的十個荷葉餅放在百裏邪的床頭櫃上,她自己快速的吃完就又給甄誌凡做飯去。袁二等人都表示自己可以幫忙送,但是甄冰說自己要見爺爺,他們也隻能作罷,繼續去蓋房子。
留下百裏邪繼續一臉幸福的吃著甄冰親手做的飯菜,他現在是覺得以前的日子都是白活了,隻有在自己媳婦兒身邊生活才是真正的幸福。哪怕是重傷也都沒有關係得,況且再想想能和甄冰晚上睡在一個房間,而且這樣的日子會持續很多天,百裏邪就覺得自己這一次的傷沒白受,哪怕是一直這樣躺在床上傷著也行啊。