蓴菜：太湖蓴菜，每年春、秋二季可摘取嫩葉食用，尤以秋蓴為佳。秋蓴配秋鱸用以調羹，香脆滑嫩。《耕餘錄》雲：“蕙(蓴菜)味略如魚髓蟹脂，而輕清遠勝，比亦無得當者，惟花中之蘭，果之荔枝，差堪作配”。吳江人張翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾。“蓴羹鱸膾”、“蓴鱸之思”二典出自《世新語鑒》，除了表達思鄉之情，也讓吳江美食名滿下。這道“蓴菜鱸魚羹”本是中秋家宴上的珍品，然而時至今日已作古，隻能是記憶中的千古名菜了。
四腮鱸魚
“扁舟係岸不忍去，秋風斜日鱸魚鄉。”此中被譽為鱸鄉的是鬆陵，鬆陵為吳江縣治，鬆陵的江水也叫鬆江、吳江、吳淞江，在姑蘇之南。早在西晉，大司馬東曹掾張翰（字季鷹）作詩：“秋風起兮佳景時，吳江水兮鱸正肥。三千裏兮家未歸，恨難得兮仰悲。”宋熙寧年間（1068—1077）吳江知縣林肇築“鱸鄉亭”於鬆陵，以誌鱸鄉其地。此鱸鄉非後來元朝設府的上海鬆江，而是江蘇的吳江。為區別鬆江水與鬆江府，水名從“淞”。所以元以後，人們把鱸魚的產地改為“淞江”或“吳江”，亦為鬆陵的別名。“請君聽吳江鱸，除卻吳江下無。”吳江鱸是鬆陵垂虹橋下盛產的四腮鱸，以斫膾著名，如明朝李時珍所記，“凡魚鮮活者，薄切洗淨血腥。沃……五味食之”。今人識得日本的刺身為鮮美的生魚片，卻多數不知曉中國古代曾被視為“國味”的“膾”已有史000年。先秦已有“膾”字，從肉，意為細切的肉，故有牛膾、羊膾、豬膾等。但漢人常吃的是魚膾，即古法的生魚片，後形成“鱠”字。吳江四腮鱸為秋初至太湖入海通道“吳淞江”迴遊的大鱸，因下遊圍墾造田使水道逐漸淤塞，以致斷江，破壞了鱸魚溯江而上的生態環境，至明末清初鱸鄉己是鱸跡罕見，而近代“鱸鄉”已無鱸。當下，餐桌上端出來的所謂鱸魚，要麼是新引進的加州鱸，要麼是鄉間的紅頜鰓塘裏魚（春產），而非曆代文人們唱詠的鬆江鱸魚（秋產）。
那麼，中秋家宴上的珍品“蓴菜鱸魚羹”隻能簡單點，蓴菜銀魚湯代替吧~~
大閘蟹
蟹的種類很多，因分布的地理位置不同，有等級之分，一等是湖蟹，二等江蟹，三等河蟹，四等溪蟹，五等溝蟹，六等海蟹。而蘇州地區盛產的太湖、陽澄湖大閘蟹無疑最為上品。古人筆下的蟹之味“美如玉珧之柱，鮮如牡蠣之房，脆比西施之舌，肥勝右軍之脂”。吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩，作為文人的風流韻事是從魏晉就開始的。蘇州的蟹為何稱為“大閘蟹”呢?包笑的《大閘蟹史考》到“大閘蟹三字來源於蘇州賣蟹人之口。”“人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時發起的。所以這些賣蟹人，總是在下午挑了擔子，沿街喊道：‘閘蟹來大閘蟹’。”這個“閘”字，音同“SA”，（SA在吳方言中就是水煮的意思）蟹以水蒸煮而食，謂“SA蟹”。金秋，因蟹而體味世間的生趣與滋潤，因蟹而增添閑情逸致的文化享受。
而其起源，關於中秋節的起源，法較多。中秋一詞，最早見於《周禮》，《禮記·月令》上：“仲秋之月養衰老，行糜粥飲食。”
一它起源於古代帝王的祭祀活動。《禮記》上記載：“子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，明早在春秋時代，帝王就已開始祭月、拜月了。後來貴族官吏和文人學士也相繼仿效，逐步傳到民間。
二是中秋節的起源和農業生產有關。秋是收獲的季節。“秋”字的解釋是：“莊稼成熟曰秋”。八月中秋，農作物和各種果品陸續成熟，農民為了慶祝豐收，表達喜悅的心情，就以“中秋”這作為節日。“中秋”就是秋中間的意思，農曆的八月是秋季中間的一個月，十五日又是這個月中間的一，所以中秋節可能是古人“秋報”遺傳下來的習俗。