第五章《易經》裏的“食療養生” 2． 運用食物的“顏色”和“味道”進行養生
早在數千年之前，中醫的經典著作《黃帝內經》就已經提出了我們想要健康，就離不開五色、五味食物。五色指的是青、赤、黃、白、黑，五味指的是酸、苦、甘、辛、鹹，它們都能有效地滋補我們的肝、心、脾、胃、腎的。但是，我們在食用的時候，一定要注意一個度，否則不僅不能夠達到滋補的目的，還有可能會出現傷身的情況。在《易經》中，陰陽和五行相結合，因此，飲食也是和五行相對應，這就是我們上麵所說的五色、五味養生。下麵就為大家介紹一些五色、五味養生以及食物的寒熱對我們的影響。
五色、五味養生
五味分別進入五髒，有著各自不同的陰陽偏性。“辛甘發散為陽，酸苦湧泄為陰，鹹味湧泄為陰，淡味滲泄為陽。”我們的身體是一個內外統一的有機整體，因此，可以通過五色、五味的調和同時順應五態，就能達到調整我們的容顏和身體的目的。
青入肝，因此如果我們在喝酒的時候配上一點青梅子，就能夠使青色和酸味對我們的胃起到雙重的保護作用，從而有效地減少酒精對我們的肝髒所造成的損害。
紅入心，如赤小豆、山裏紅、西紅柿、櫻桃、紅棗、山楂、草莓和西瓜等紅色食物就具有活血化瘀的作用，能夠有效地養護我們的心髒。
黃入脾，如黃豆、豆漿、南瓜、玉米、檸檬、橘子和柑桔等黃色食物就有養脾的作用。
白入肺，所以像白豆、白蘿卜、百合、銀耳、蓮子、冬瓜和大白菜等白色食物就能夠滋潤我們的肺。
五色蔬菜
黑入腎，因而像黑豆、黑米、黑麥、黑芝麻、黑木耳、紫菜和黑香菇等黑色食物就有著很好的補腎、抗衰老的作用。
苦入心，所以像苦瓜、苦丁茶、苦蕎、苦杏仁、苦菜、萵苣和白果等食物，就能夠起到很好地養心效果。
甘入脾，所以當我們發現自己脾需要滋補的時候，不妨吃些像糖、蜂蜜、桂圓、荔枝、甜瓜、西瓜和水蜜桃等甜味食物。
辣入肺，因此像辣椒、胡椒、薑、蔥和蒜等辣味食物就有著很好地宣肺作用。
鹹入腎，所以對於腎不好的人來說，可以適當地吃一些如鹹菜、海帶和紫菜之類的食物。
食物的寒熱對我們的影響
《易經》中五色、五味的飲食養生之道是我們食療養生的一個重要原則，但是這並不是唯一的一個原則，除此之外，我們還需要對食物的寒熱加以注意。這是由於食物有寒熱之分，而我們的身體同樣也是有著陰和陽的差別，如果我們不對寒熱、陰陽加以注意，那麼還是會對我們的身體健康造成損害的。
“寒傷陽，熱傷陰”，在我們飲食養生的過程中，一定要遵循《易經》中的陰陽、寒熱理論來調節我們的身體。如果你是一個寒性體質的人，那麼在日常的飲食中，就需要避免攝入太多的寒性食物；如果你是一個熱性體質的人，那麼就要避免吃過多的熱性食物。如果不這樣做的話，你體內的毒素就會越積越多。
那麼，我們如何才能知道自己是寒性體質還是熱性體質呢？一般來說舌苔白、怕冷、經常拉肚子的人就是寒性體質的，相反的，舌苔不白、舌苔微紅、怕熱、大便幹燥的人就是熱性體質的。
在了解了自己的體質之後，我們就可以根據自身的屬性調整飲食了。這種飲食上的調整，能夠調節我們身體的恒溫度。這樣，就能夠有效地減少我們生病的幾率，從而保證我們身體的健康。
《易經》中有許多關於飲食養生的內容，它對我們飲食養生有著指示作用，所以，參照《易經》來進行飲食養生，能夠使我們養生獲得事半功倍的效果。