慧眼識別不靠譜蜂蜜
樂活
作者：曾先知
王凱蜂產品係列講座（二十八）
近日，有濟南消費者購買市場上促銷的“全響牌”蜂蜜後自己送到檢測部門，發現蜂蜜被檢測出含有甜菜糖漿。在國內蜂蜜行業裏，蜂蜜造假手段在不斷升級，不管外表、質地還是口感，都足以蒙騙消費者，添加甜菜糖漿就是新的造假手段。那麼，消費者應該如何慧眼識蜂蜜呢？
看清產品名稱
一般的合格蜂蜜產品名都是由“植物名+蜂蜜”或“植物名+蜜”組成，如紫雲英蜂蜜，如果看到產品名稱後有“漿”、“膏”、“露”等字眼的蜂蜜產品，其中很有可能混入糖漿，如紫雲英蜜漿、洋槐蜜露等，最好不要選購。
不要忽略配料表
如果發現蜂蜜產品配料表中標有“白糖”、“果糖”、“蔗糖”、“高果糖漿”等字眼，毫無疑問100%不是純蜂蜜。
此外，純正的蜂蜜配料表中一般隻有蜂蜜，如果發現配料表中含有“雙歧因子”、“乳酸因子”等 “因子”，隻能稱其為蜂產品，不能叫作蜂蜜。
名不副實的蜂蜜
金銀花蜜：金銀花的花冠長且細，蜜蜂很難采到。市場上出現的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然含有花的精華，但與傳統蜂蜜是兩種概念。
玫瑰蜜：蜂蜜的來源是花蜜，玫瑰花是沒有蜜腺的一種植物，而沒有蜜腺不能分泌花蜜，何談蜂蜜？
雪蓮蜜：雪蓮通常生長在海拔4 000米的雪山上，蜜蜂難以生存。
鬆花蜜：蜜蜂采食鬆花中的蜜會不消化，導致蜜蜂死亡，所以蜂農不會讓蜜蜂去采鬆花蜜。
銀杏蜜：銀杏花本身是沒有蜜的，市場上的銀杏蜜，是在蜂蜜中加入了銀杏提取物。
黃連蜜：黃連花期是每年的2～3月，這段時間我國大部分地方的蜜蜂都在春繁，不可能出去采蜜。
在我國，可以形成大宗商品蜜的主要有：油菜蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、荊條蜜、烏桕蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、向日葵蜜、柑橘蜜、棉花蜜、芝麻蜜、棗花蜜、雜花蜜等。
低價蜂蜜不能買
不要輕信價格太過低廉的蜂蜜，一斤純蜂蜜的成本價約20元，如果市場價遠低於這個成本價的蜂蜜，很有可能是假蜂蜜。