在服務員素質上雙方也存在極大的差異。據了解，肯德基店中的服務員基本是大專、本科學曆，也有一部分是在校大學生，他們均具有一定的英文基礎，是一群充滿活力和激情的隊伍。在接受了公司的培訓之後，普遍能高質量地完成服務工作，真正讓顧客找到“上帝”的感覺。相對而言，中式餐廳可謂龍蛇混雜，員工一般是從社會上臨時招聘而來，沒有組織過正規的培訓，其服務效果可想而知。
（2）市場的比較在被調查到的顧客中，中老年人一般都不喜歡西式快餐，70%的年輕人表示喜歡，但認為中式快餐更合口味。在具有獨特飲食文化的天津市民看來，西式快餐僅適合於偶爾嚐嚐，中式食品才是百食不厭，並且變化多端。另外，隨著西部經濟的發展，人們生活節奏加快，對快餐的需求也將會增加。從這兩點來說，中式快餐是深具市場潛力的。
一部分顧客認為，西式快餐的紅火並不證明它符合人們的口味，那是諸多因素綜合的結果。如人們為了享受那裏的服務，為了一品異國風味，為了尋找一個工作之餘的放鬆場所等。
西式快餐的消費一般較高，這卻恰恰是中式快餐生長的縫隙。現今津京地區的一些中式快餐店生意也很紅火，筆者分析其原因，至少應包含以下兩條：所經營的快餐食品是深為天津市民喜歡的傳統風味食品，且品種多樣；價格不高。
相對而言，西式快餐屬於享受型用餐，中式快餐很難從這方麵突破，那麼為什麼不麵向廣大消費者，以優質的服務、美味的食品、優惠的價格奪回應有的市場份額呢？中式快餐也可以搞連鎖，也可以提供幽雅、怡人的就餐氣氛，也可以推出自己的品牌，甚至麵向世界！
（3）經營方式的比較西式快餐店的連鎖經營理念並不是國人一時半刻可以學會並發展起來的，天津中式快餐店的零星分布足以證實這一點。其實，中式快餐的連鎖更易建立，至少筆者認為在國內是這樣。一個連鎖店，除了必須有它的特色食品之外，在每一個地區的分店中應致力於研發該地特色的食品，這樣必會大受歡迎。像肯德基，除了聞名的炸雞、薯條和漢堡外，最近也推出了中式口味的“榨菜肉絲湯”、“寒稻香菇飯”、甜品“香芋甜心”等，這些都博得了顧客的眾多好評。
在具體的促銷運作上，西式快餐花樣百出，炫人耳目，而中式快餐卻死氣沉沉，陳舊老套。肯德基在“五一”期間推出了買套餐送足球明星玩具的活動；德克士花樣更多，與電視台聯合舉辦兒童節目，舉辦兒童繪畫比賽，與公交公司聯合舉辦“你坐車，我付錢”的車票活動（在任何一家德克士消費滿10元，便可得到一張麵額1元的“德克士車票”，上麵印有德克士的廣告，憑此車票可以乘坐市內任一輛公交車）……中式快餐呢？“五一”假期似乎沒有什麼特別的活動。
西式快餐如肯德基、德克士，在每一個城市的總店裏均設有公關部、財務部、采購部等眾多部門，部門之下設有值班經理，員工有大廳、服務長、後台等不同分工，其管理有條不紊。相比之下，中式餐廳一個店一個老板，且員工多是與老板沾親帶故之人，如此狀況，不禁讓人深深擔憂，中式快餐何日才能與西式快餐爭鼎逐鹿？
與所有企業一樣，旅遊企業也是在不斷變化著的社會經濟環境中運行，在與其他企業、目標顧客和社會公眾的相互聯結（協作、競爭、服務、監督等）中開展市場營銷活動的，同時，旅遊產品是一種不可貯藏、不可轉變的特殊產品，這一點決定了旅遊企業對可能影響其未來發展的所有外部條件都應具有敏感性。環境條件的變化既可以給旅遊業營銷帶來市場機會，也可以形成某種環境威脅。我們分析旅遊市場營銷環境的目的就是尋求營銷機會，避免環境風險，以適應外部環境的變化。