新好項目優勢策略:
開DIY皂吧,有新意的店選址特別重要,一定要在年輕人聚集的地方,比如學校附近。由於主要客戶群是中小學生,他們手中的零花錢是有限的,有可能覺得“太貴”,那麼可以適當地做一些促銷活動。另外,宣傳是萬萬不可缺少的環節,如果沒有宣傳,幾乎很少有人會注意到這些新的玩意;如果宣傳得好,就會吸引很多顧客並且具有連帶效應。
新老板起步案例18開家創意巧克力DIY吧
很多人愛吃的巧克力已經被賦予了更多的個性化色彩,並成為一種不錯的創業選擇。其實巧克力DIY就跟捏橡皮泥一樣,隻要將蛋奶、麥芽糖、巧克力原汁調配好,然後冷卻下來的巧克力塊很軟,可以任由顧客發揮想象拿捏。它已不僅是一樣食物,而且是一件“作品”了。江城有一家手工自製巧克力吧落戶,店內深咖啡色的色調,玻璃上巧克力濃汁的宣傳畫,透著圓潤光澤的巧克力,一切都那樣新奇。就連店麵的裝修,都是圍繞巧克力動心思的。
店主蔣國駿在2004年12月初和一個朋友拿出全部積蓄,在司門口創業園開了武漢第一家巧克力吧。盡管加盟費就花了3萬,不是“小錢”,但蔣國駿當時完全沒有做市場調查,也沒想過會虧本,就想趕在聖誕節之前把店開起來。由於店麵的限製,開始店裏隻賣已做好的成品巧克力,售價從10元/兩到20元/兩不等,但除了聖誕節買的人較多之外,每天的營業額隻有100元左右。盡管司門口一帶人流量大,但創業園是新開的市場,逛的人總是不多。無奈之下,蔣國駿決定開放製作室,推出巧克力DIY,並在創業園門口打出大幅廣告,派人四處散發宣傳單。此招一出,顧客果然“買賬”,大家都抱著“巧克力也能自己做”的好奇心來捧常店裏的生意好轉許多,最高的一天,僅手工製作的營業額就達到600多元。
新好項目優勢策略:
DIY巧克力製作過程其實很簡單:
●挑選巧克力原料
選擇好的品牌可以保證良好口感。目前國內常見的巧克力原料品牌很多,其中較為純正的有“卡瑪”、“瑞士蓮”等,一般為2000克一包,另外還有“法芙娜”,是高檔酒店最常使用的品牌。
●融化巧克力
將巧克力切小丁裝在容器裏,蒙上保鮮膜,然後將容器放入裝有熱水的鍋中。加熱並攪拌至巧克力溫度約45℃—50℃之間,待完全溶解後即可熄火。
●保持巧克力的製作溫度
製作巧克力時也一定要掌握好溫度。如果掌握不好,製作出來的成品就會出現缺少光澤、泛白、不易脫模等現象。如果想要巧克力快一點冷卻,可把融化的巧克力倒在幹淨的大理石或紙上,用抹刀反複攪拌至變涼。
●使用模具製作不同形狀
巧克力模具有各種形狀——圓形、方形、心形、花形,以及各種動物形狀。將融化後的巧克力漿倒入事先預備好的模具中,如果沒有專業模具,用形狀獨特的冰格也可以。
●巧克力餡心的製作
在餡心中加入不同材料,可製成不同口感的巧克力餡心。如在餡心中加入果仁、朗姆酒或焦糖,可分別製成果仁、朗姆酒及焦糖巧克力等。
自製巧克力的價格是28元/兩,一般3兩起賣。應該說是比較高的,但是正由於它的獨特,即使價位較高,顧客還是很多。年輕情侶是巧克力吧最常見的顧客,除此之外,還有家長在這裏為小孩開生日聚會,買上半斤巧克力,一群小孩可以玩上半天。
小本創業新好項目係列五花小錢活得更“潮”的服飾家居店
嗬嗬,選擇滿大街都是服裝店,你還建議我再開一家?!說起開服飾店,很多人會皺著眉頭搖搖頭:太濫了吧?的確,前兩年經濟大好,GDP年年飛漲的時候,看看大街小巷,店鋪中最多的恐怕就是服飾店了。它們其中的很多,隨著行業的減產和人們手頭的緊縮,現在已經關門大吉,但是數量多並不說明市場已經飽和,相反,前些年的街邊服裝店泛濫隻說明了普通的傳統服飾店是片“紅海”。前些年的經濟牛市中,外企和民企中著實出了不少“高級打工仔”,多年的使他們在經濟上得到很大改善,追逐時尚,重視服飾衣著是他們的共性。在服飾這件事上,這個群體從不肯掉價,他們心中始終充溢著諸如品質、設計感、品牌這樣的關鍵詞。經濟條件好的時候,他們自己也會偶爾去買件正品的世界大牌服飾。但孰料金融風暴席卷而來,他們中的部分甚至遭遇裁員下崗……錢包驟然緊張了,但習慣於講求穿著品質的他們不會去街邊攤隨便撿便宜衣服換上。於是,花得更少穿得更潮更個性成了這個消費群體在服飾上最大的需求。強調的越來越多的是時尚和個性,而個性的展現在服裝上表現得尤為明顯。可以說在服裝家居店這個行業,誰把握住了省錢和個性時尚的結合點,誰就得到了市場的主動。在這點上,下麵的幾個小店案例堪稱榜樣。