第三十五章 新東方高級廚師(2 / 3)

李浩然擺了擺頭,在叫一個大美人叫做“講解”還是“敏捷”之間左右為難著。

“那個???敏姐,這裏的食材是為我說的那些菜式做的準備麼,要是的話我就動手了。”

蔣敏白了李浩然一眼,“感情你還不清楚我做什麼就替我將食材處理好了,要是我說我準備做其它的菜式,到時候你怎麼辦?”

李浩然嗬嗬一笑,“見到這些東西我下意識就組合成了黑椒牛排,蘑菇濃湯以及海鮮沙拉這三道菜了,也就沒想到問,你要是說要煮其他的菜,我就把所有的東西扔到鍋裏炒成一鍋雜燴飯,毀屍滅跡。”

“滑頭,”蔣敏看了看桌上的材料,說道,“本來就想煎牛排的,我這裏有一瓶很好的紅酒,朋友送的,配上牛排一定很棒。你動手吧,要是不好吃我就咬你。”蔣敏說著嘴巴一張做出咬人的口型,完全沒有威脅的感覺,反而透著一股風情。

“那我動手了。”

李浩然拿出牛排,撕開上邊的保鮮膜像是想起什麼似的問道:“這牛排之前用鬆肉錘錘過了嗎?”

蔣敏一臉疑惑的看著李浩然。

“牛排要先用鬆肉錘不停地輕輕敲打,錘得鬆而不散,這樣才能讓牛排煎的時候更入味,口感更好。再用刀尖在表麵紮小孔,交叉著切幾刀,不要切透,這樣能讓煎的時候不會收緊。”

蔣敏聽後作恍然大悟狀,說道:“這我不知道,這兩塊牛排我是從常去的餐廳叫人送來的,反正我有叫他們替我處理好。”

看來靠這位家務小白是不行了,李浩然自己檢查起牛肉來,嗯,很好,醃製得不錯,敏姐是有錢人,常去的餐廳肯定是高級場所,門外麵絕對有“衣衫不整者與寵物不得入內”的警示牌,敏姐作為貴賓,預定兩塊牛排,對方一定將所有的一切準備好了。

牛排沒問題,細心地刷上一層食用油,放在一邊,將切好的西紅柿,土豆,洋蔥圈擺好兩個盤子,之後開火,加少量油,用文火煎牛排。小心的翻身,保證受熱均勻,直到牛排完全變色為止。

“忘了問敏姐你要幾分熟?”

蔣敏在李浩然忙著準備的時候便一直盯著李浩然看,看著對方利索的準備動作,甚至有一種賞心悅目的感覺。聽到李浩然問自己,敏姐下意識移開目光。

“八分熟就好。”

“這樣啊,我喜歡全熟。”李浩然小心伺候這不鏽鋼鍋內的兩塊牛排,心道自己以前也沒有吃過牛排,牛肉吃過,吃全熟的。

牛排很快煎好了,肉香四溢,處理牛排的一定是專業的廚師,醃製得恰到好處,已經開始烹飪香氣就四溢了出來。煎成淺棕色的牛排隱隱透著內裏的肉紅色,讓人一看就食欲大增。

不要煎到指定的熟讀,先都煎個五分熟,之後有用。

將牛排放到一邊,之後便是製作海鮮沙拉,剝好皮的蝦仁先用蒸爐蒸熟,加入調味料醃製,之後等它自然冷卻,拌入生菜黃瓜,加入沙拉醬,便是一道海鮮沙拉。

之後輪到奶油蘑菇濃湯,將蘑菇切片,去除了粗纖維的西芹與馬鈴薯、洋蔥切小塊,之後加熱鍋,放入奶油融化後,放入蘑菇片、洋蔥塊、西芹塊炒香。之後鍋中加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮。最後將做好的湯以果汁機打勻,加入雞粉、動物性鮮奶油調味,之後便是裝盤。

一時間廚房內濃香四溢。