段暄看了看“嬉皮士”，指了指散發著沙蟹汁醇香的燜豇豆，說道，“你先試試！”
“嬉皮士”不客氣拿起筷子，但他沒有夾豇豆，而是蘸了蘸盤子裏的湯汁，放在嘴裏閉目細細咀嚼了好一會兒，然後睜開眼睛說道，“是立秋後的沙蟹，但醃製時鹽和白酒的比例掌握的欠火候，發酵的時間也把握的不夠好，有點可惜！”
“嬉皮士”此言一出，老二不禁瞠目結舌。這些沙蟹是從北海空運過來他自己釀製的。釀製的時候，腥味比較重，因此他沒按照段暄所說的比例配製鹽和白酒，而是略微多加了一些白酒去腥，沒想到被這個“嬉皮士”一下就試出來了。至於發酵的時間，的確也是略微過了一點。
段暄聽嬉皮士這麼一說，也拿起筷子蘸了一點湯汁，放在嘴裏咀嚼了幾下，失望的說了一句，“浪費了這些北山村的沙蟹！”
老二臉色緋紅的站在一旁，羞愧的低下了頭。
“再試試豇豆吧！”段暄看似在請“嬉皮士”品嚐，其實也在進一步考驗他的品嚐能力。
“嬉皮士”在盤子裏挑了挑，找了一根細長的豇豆放進嘴裏，誇張的張大嘴嚼了嚼，然後點了點頭說，“燜製的火候和時機都掌握的不錯，沙蟹汁的美味已經充分滲入豇豆中……”
聽“嬉皮士”這樣的評價，老二略微鬆了一口氣，至少這次師傅的“隨堂測試”他沒有差到一無是處。
“不過呢，……”“嬉皮士”一句轉折，讓老二稍稍放鬆的心，又緊張的提到了嗓子眼。
“嬉皮士”看了看老二，又看了看段暄，嬉皮笑臉的說，“我這個要求可能有點吹毛求疵！”
段暄心想，這家夥還要賣關子，便說道，“且說無妨！”
“如果隻用用豇豆尖那一小截來燜製，整個菜會更加的脆嫩鮮美！”“嬉皮士”笑嘻嘻的說。
豇豆雖不是什麼名貴的材料，但隻用豆尖那一小截來燜製，還是有點浪費。不從由此可見，這個“嬉皮士”一定是品菜無數，才練就了這張似乎比段暄還要刁鑽的嘴。
“嬉皮士”剛才的表現讓段暄想起了“人不可貌相”這句俗話，於是對“嬉皮士”的態度也好轉了很多，畢竟能碰上一位在吃上如此有研究的“吃貨”，對段暄來說也是一件幸事。
老二向“嬉皮士”道謝之後，鬱悶的回廚房去了，留下段暄和“嬉皮士”邊吃邊聊。
“對了，你怎麼能點菜？”“嬉皮士”一根一根不停的把豇豆往嘴裏送，雖然他對這道菜提了很多意見，但北山村沙蟹汁的美味讓他無法拒絕。
段暄想了想，笑著說，“因為我是股東！”
“嬉皮士”詫異的看著段暄，然後滿臉堆笑的小聲說道，“能不能把你手上的股份轉讓一些給我，讓我也能點菜？”
段暄笑著搖了搖頭，“不行！”
“嬉皮士”看著段暄，很認真的說，“你開個價，我一定不虧待你！”
“你為什麼想點菜呢？”段暄對這個問題充滿了好奇。