出汗的秘密
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汗的作用
對人類而言，汗水的最大作用是防止體溫的上升。
通常，無論氣溫如何變化，我們的體溫都保持在37℃左右。這是因為體溫如果升高，特別是超過42℃的話，體內一種叫作“酶”的物質就會被破壞。酶如果被破壞了，細胞就無法正常活動。尤其是腦神經細胞，特別不耐熱，中暑時，腦部溫度升高，大腦就會像電腦一樣死機，無法正常工作了，甚至會引起意識障礙。
在我們體內，隨著肌肉和髒器的活動，會持續地產生熱量。要在熱量持續產生的同時保持一定的體溫，就必須向體外散發熱量。人體向外排熱的方式，有直接散熱和借助水分蒸發散熱兩種。
直接散熱是利用熱傳遞的性質，即熱量會從溫度高的物質傳遞給溫度低的物質。比如冬天，我們人體的溫度比外界氣溫高，人體的熱量就會從體表直接散失到空氣中。但當氣溫接近體溫（皮膚溫度）時，直接散失的熱量就會減少。而當氣溫高於體溫時，熱量會反過來傳遞給人體，使體溫升高。這時候身體已經無法依靠這種熱傳遞的方式排熱了。
借助水分蒸發的排熱方式，則是利用“水汽化需要熱量”的原理，即水在蒸發的時候要從周圍吸收熱量。汗的主要成分是水，當它在人體表麵蒸發汽化時，要吸收人體內部的大量熱量，正是這種汽化吸熱原理，將熱量從體內釋放出來。
那麼，如果人體不出汗又會怎麼樣呢？有種不出汗的病症，稱為“無汗症”。無汗症患者耐熱性很差，在夏天隻能住在空調房裏，或到氣溫低的地方居住。
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我們身邊的汽化熱現象
某種物質從液態變成氣態的過程叫汽化。如果物質是從液體表麵汽化，我們叫蒸發。液體蒸發的時候，分子為了獲得飛離液麵所需要的能量，就要從周圍吸取大量熱量。這種熱量就叫做汽化熱，即：汽化所需的熱。
雖然對於“汽化熱”這個名詞同學們不熟悉，但是我們身邊很多因汽化、吸熱、降溫的現象大家應該不會陌生：喝熱湯時，對著湯吹氣，這是為了加速水汽化，從湯裏吸收更多的熱量，使湯更快地冷卻下來；酒精塗到皮膚上，因酒精蒸發，吸走了皮膚上大量熱氣，我們會感覺皮膚涼颼颼的；剛洗完澡出來，風一吹，皮膚上的水蒸發，吸走了人體大量熱量，我們會感覺很涼爽……這些都是汽化吸熱的現象。
200萬個以上的小汗腺
夏天運動的時候，有些人每小時能流出1升的汗水。這麼大量的汗是怎麼產生的呢？
調節體溫的汗是由叫做“小汗腺”的器官分泌出來的。小汗腺是一端閉合的管狀器官。開口的一側是出汗口，它位於皮膚的表麵。汗管延伸至表皮下方數毫米處，像線團纏繞一樣，曲折成球狀。曲折成球狀的部分直徑約有0.5毫米左右。
小汗腺幾乎分布在全身，每個人大約有200萬～500萬個小汗腺。手心、腳底、額頭分布較多，在這些地方1平方厘米有300個以上的小汗腺。一個小汗腺的出汗量雖然每小時隻有千分之一毫升那麼少，但因為汗腺的數量很多，所以能夠排出大量的汗水。
汗腺是這樣排汗的
你聽說過“把鹽撒在鼻涕蟲身上，鼻涕蟲就會縮小”吧。撒上了鹽（NaCI），鼻涕蟲的表皮外側（體外）的鹽分濃度就會比表皮內側（體內）高，體內的水分就會向體外流出（滲出）。結果，鼻涕蟲就縮小了。實際上，小汗腺分泌汗水也是同樣的道理。
在細胞的作用下，汗管內部的鹽分濃度增加，汗腺外部組織液中的水分就會通過細胞膜向汗管內滲透，汗水就是這樣形成的。（組織液：從血管中滲透出來的，充盈在細胞外的液體。）