卷首
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在笛福的《魯濱遜漂流記》中，航海時代的水手魯濱遜在海上遭遇風暴，流落荒島。魯濱遜依靠自己的頭腦和雙手，在荒島上修建住所，種植糧食，馴養家畜，製作器具，終於把荒島改造成一個自給自足的“世外桃源”。
但魯濱遜和他的創造者笛福，恐怕不會想到，現代社會還會有人願意重新撿拾起了這種自給自足的“孤島生存”模式。
在普遍的食品安全危機陰影下，生活在大都市的數量眾多的民眾，為保衛自己的餐桌，開始效仿孤島英雄魯濱遜，自己設法解決餐桌上的問題。他們或個人或結伴，到郊區租地自己種菜自用，而機關企事業單位，則利用自己財大氣粗，圈地開辦農場專司農副產品生產，供自己單位消費。吃上自己種養的放心菜，成了中國都市生活的新時尚、新標準。
新時尚顯示的，既有都市居民的安全意識，自我保護意識，也有他們的經濟和社會資源的調配控製能力，同時，潛意識中，這還是一種高級生活品質的體現。
魯濱遜孤島自我求生，是因為災難把他拋離了正常的生活軌跡，得不到同伴和社會的支援。現代都市居民放棄原有的生活習慣，轉而依靠自給自足解決飯碗裏的安全問題，是因為遭遇了人間道德和信任的風暴：普遍的食品安全危機給都市居民生理和心理上都帶來了嚴重創傷，曾經長期支撐現代生活的社會分工體係遭遇了前所未有的危機。人們從開放時代退守孤島生存，首先是為了自保。
文學家們總是喜歡給那些脫離常規的生活方式塗抹一層玫瑰亮色，給人們以希望。但世上並沒有烏托邦。即便是孤島上心無旁騖的魯濱遜，也是直到第四個年頭，才吃上了自己種植的大麥。在解決飯碗的安全問題上，無論是個體的租地自救，還是機構的集體專供，都是個案特例，不具延展性，也不可持續。
社會分工是人類文明的標誌。現代社會中，沒有人是孤島，也沒有人能退守孤島，每個人、每個行業都是龐大繁複的社會分工體係中一分子。即便是大自然的饋贈土地、水和空氣等，都在同一片的天空下，都會通過自然循環發生聯係，也會退化，遑論種子有機肥料等。從技術角度看，孤島化的生產生活方式即便能夠在特定的時空下暫時存在，也未必能保證其最初目的：安全性。除非生活在與世隔絕的真空中。
說到底，各式各樣的孤島式生產的專供特供，不過是對當事人的一種心理安慰。它不僅解決不了食品安全的問題，反而加劇了對社會分工的破壞，擴大了社會成員身份地位的差異感，可能加大社會對立情緒，最終付出的社會成本更大。
食品安全危機出現後，有司不是把人的健康安全放在首位，對涉案企業處理的輕描淡寫，對受害民眾的漠不關心，致使危機呈燎原之勢，把越來越多的個體甚至權力機構自己都逼入了孤島困境，也包括始作俑者。食品安全危機出現之後，個體隻能通過自救的方式來解決，這是一個社會的恥辱。社會之恥，終究需要社會通過司法、行政和道德的重建等手段來解決。
歐美日韓等國，也曾麵臨了中國類似的食品安全危機。在危機造成巨大社會創傷之後，痛定思痛，開始把人的健康安全放在第一位，它們依靠受害者不懈的追訴，依靠法律和嚴厲的監管，依靠信息的公開和媒體的輿論監督，最終都走出了夢魘。或許，它們的解決之道，會給我們一些啟發。
在他人教訓基礎上，盡可能快速縮短減小民眾利益受損的時間和空間，最終根除普遍性的食品安全危機問題，這才是真正負責任的政府，負責任的社會。