創新引領中食展動力實足
S借展出海
作者：李璐 邱源斌
順應國內食品行業生產增長、海外食品進口提速和市場需求增長的趨勢，第16屆中國國際食品和飲料展覽會（SIAL China 2015，中食展）於2015年5月6～8日在上海新國際博覽中心舉辦。中食展由法國高美愛博展覽集團和（中國）商業發展中心聯合主辦，北京愛博西雅展覽有限公司承辦，來自82個國家和地區的2734家企業參加了展覽，展出麵積達11.5萬平方米，占據上海新國際博覽中心10個專業展館，比上年增長20%；中外專業觀眾和買家達到5.5萬人，比上年增長12%。
高美愛博展覽集團農業及食品部總經理羅蘭女士表示：“我們強調創新，一個食品的壽命平均隻有5年，所以我們要不斷創新，為國際和國內企業帶來更多的創新，為更多的人提供更新鮮，有創新的食品。”正如她所說，中食展增長的動力，正是來自於創新。
SIAL創新大賽帶來創新產品
最能說明中食展創新驅動的是SIAL創新大賽，2015年已經是第11屆了，來自22個國家和地區的56家公司、94種產品參加大賽，其中11項展品入圍決賽，特設的SIAL創新展示區展示了這些產品，有超過70%的觀眾參觀了這個展區。
通過激烈的角逐，SIAL創新大賽評審團甄選並最宣布，法國LISE BACCARA公司的香料噴霧劑榮獲金獎；美國BROOKLYN BREW SHOP公司的自釀啤酒組榮獲銀獎；3+3國際集團（中國）有限公司的3+3果蜜（係列）榮獲銅獎。
美國：榮譽貴賓國
這屆中食展的榮譽貴賓國是美國，超過100家美國展商參展，舉辦各種展示、演示和品嚐活動，推廣美國的休閑食品、幹果和堅果、全穀類食品、乳製品、含酒精飲料和非酒精飲料、海產品、醬料和調料以及豬肉和家禽產品。
上海美國總領事館農業貿易處主任布蔚微向記者表示：“中國穩定的經濟增長對美國的食品出口產生了積極的影響，各種消費食品的銷售在穩步上升。連續的經濟增長推動了市場對優質食品的更多需求，這一現象尤其體現在城鎮地區。自2010年起， 中國已經成為美國農產品和食品的最大進口國。2014年，美國農產品和食品對華出口額達284億美元，中國農產品和食品對美出口達105億美元。我們還開始注意到中國電子商務和線下零售業、配送和運輸領域整合情況的改善。所有這些變化，必然會提高進口食品和飲料在上海市場上的競爭力，外商對中國廣大內地市場的貿易機會也會不斷增加。”
活動精彩紛呈，推動業內交流
中食展的一大特點是活動特別豐富，各種體驗式活動攪動著觀眾的味蕾，如第8屆SIAL美食廚房、第4屆巧克力世界、啤酒花——精釀啤酒體驗之旅、第3屆鮮生活——海鮮美食配美酒等，葡萄酒創新論壇、中國葡萄酒和烈酒品酒會、葡萄酒教育講堂和大師品酒會等葡萄酒係列活動是其中最聚人氣的活動。