酒酒問：吃辣為什麼會拉肚子？
從頭問到腳
酒酒問：吃辣為什麼會拉肚子？
結論：辣的東西刺激胃腸黏膜，使腸胃分泌水分，導致體內細菌比例失衡，所以易導致腹瀉，但不一定是胃腸有病的人吃辣才會腹瀉。
楊銘答：經過多方查閱，辣椒的酸堿度為中性，辣味是由於辣素刺激神經細胞產生熱（其實是燙）的感覺。辣椒吃到肚子裏，辣素刺激消化道的細胞產生“燙”的感覺，消化道誤認為溫度很高，於是啟動散熱機製。可實際上此時的溫度並不高，於是造成消化道著涼，然後就拉肚子了。這其實和著涼拉肚子的原理是一樣的。
同樣，由於熱的感覺是錯覺，所以吃了辣椒喝冷水隻會雪上加霜，讓胃腸的溫度進一步散失，而腸胃的平滑肌天生對溫度變化很敏感，於是就導致肌肉痙攣，整個係統進入紊亂狀態，然後各種不爽就發生了。所以吃了辣椒正確的做法是穿好衣服保護肚子不要著涼，必要的情況下喝點熱水下去保持胃腸的體溫，一般20分鍾後，辣味散去，一切就恢複正常了，不會有任何後遺症。辣素本身是中性的，不參與胃腸的化學反應，各種不爽都是由於神經係統受刺激後身體自己折騰出來的毛病。
很多人在吃辣椒的爽快勁兒過去之後，就會覺得肚子裏有些不對，很快肚子就會邊疼邊叫，然後跑到廁所去“一瀉千裏”。吃辣椒引起腹瀉的原因到目前為止還沒有明確的說法，但是結腸細胞受到辣椒素的刺激，從而導致腸胃運動功能紊亂可能是原因之一。 （吉林大學口腔醫學碩士研究生 楊銘）