有些人再怎麼努力也不會有大成就，有些人隻要努力就一定會有大成就，這不是天賦，而是後天培養出來的胸襟膽魄眼界和境界，這些造就了一個人的格局，格局大小則決定著一個人能夠做多大的事情。
劉備三顧茅廬諸葛臥龍出山，武侯出山並不是因為劉大耳朵的誠意，而是因為他覺得劉大耳朵有成大事者的胸襟和氣量，如果劉大耳朵是李逵式的人物，打死他也不會去當什麼狗屁的軍師。
張歇今年三十五，孤家寡人老哥一個，都說英雄臥於草莽，張歇不認為自己是個英雄，他更不是諸葛亮，但他之所以這麼大歲數還沒成家，就是因為他想像諸葛亮那樣，找個劉大耳朵，隻要給他一個合適的平台，一個合適的發展空間，他一定能夠幫助那個人成就一番事業。
做一番大事，不一定要驚天動地，但一定要不負此生，這就是外號蠍子張歇張大廚的今生夢想！
張歇一直都在尋找那個劉大耳朵式的人物，或者是曹操孫權式的人物，但一直都沒有找到，在他看來，這五家集之中，隻有江正道和張大牛能勉強算得上半個那類的人物。
餘者，要麼不成氣候，要麼已然老朽，不足道哉。
張歇不知道什麼時候能遇上那樣的人物，甚至也不知道這輩子還能不能遇上那樣的人物，但人活一世總要有些追求和堅持，這就是他的追求與堅持。
夢想，追求，堅持，這些促使張歇在看到魏索這樣一個小男人的時候，禁不住眼前一亮，有種福至心靈的感覺，他有預感，一直苦苦尋找的人，就在眼前！
魏索朝張歇點了點頭，笑著說：“謝謝，我自己去端就行了，有點累，我坐著歇會兒，還有活兒嗎，沒有活兒坐下來一起喝幾杯。”
“好嘞，魏經理，那我就陪您喝兩盅。”張歇喜笑顏開，他可不管朱江文他們高興不高興，這食堂是他自己承包的，就算是郭廠長的麵子，他賣不賣也要看心情，不高興老子還不幹了呢，就他這手藝，到哪兒都不會比這兒賺的少上幾毛錢。
張歇又去炒了兩個菜，抱來一壇子陳年老酒，酒壇子一掀蓋，頓時就滿屋濃醇芳冽的酒香，把吃飯的人都給弄得熏熏的有些貪饞，卻隻能幹瞅著兩個人在那裏豪爽的牛飲。
人很快就都撤了，以免在這裏眼饞撈不著還幹生氣，見沒人在旁，張歇敬了魏索一杯，吃了一口菜，問道：“魏經理，我看你雖然年紀小，但是境界高，這不是蠍子。。。這是我的外號，有點黑社會的感覺，但不是那麼回事兒，魏經理這麼叫我也行，雖然我年長你十幾歲，但是我這顆心永遠十八歲，嘿嘿。”