將冷卻後之攙有穀殼的高梁飯, 送進拌曲機, 加入顆粒狀曲粉，用拌曲機使高粱飯與曲粉均勻混合後, 倒入發酵池，發酵十日後, 蒸餾得酒。
蒸餾之酒分為兩道，第一道酒因高粱味濃, 必須調兌以改善口感風味，待第一道酒蒸餾後之高粱渣滓, 出鍋再加穀殼冷卻，再加入曲粉均勻拌和, 送進發酵池, 進行再發酵十數日，再蒸餾才可得第二道酒。
俗語講名酒產地必有名泉，水質對於酒質卻是起著至關重要的原因，而齊州雖多泉，水質卻未有最佳，劉峰隻能在產量極其釀造工業上想辦法了。
整個酒坊的建造，徹底的考驗了一番禹城如今的工業水平，以至於投入生產之後，工匠們還在做著種種改進，為了對曲池進行溫度控製，整個發酵池演變成發酵塔。
蒸餾機也進行了改動，變成了幾經焊接的螺旋鋼管蒸餾機，真實的體現了武安煉廠冶煉的技術水平有了長足的進步。
而在酒坊建造期間，為了穩定齊州的人心，劉峰不得不宣布，是年不征收齊州畝產稅，而稅收經過劉峰調動後，範陽府所征收的隻有畝產稅及商稅兩種稅。
如此一來，既斷絕了那些未經整頓的小吏上下其手的可能，也能讓部分略富裕些的民戶，不遷出齊州。
齊州鄉民得了很大的實惠，但齊州上下官吏無不憎恨劉峰、鄧傑虞二人，斷人財路，如殺人父母，好在劉峰從禹城調來錢糧，對於齊州官吏的月奉口糧，仍是照常發放，這才略微安定人心。
旬月後，酒坊可正式投入生產，而此時劉峰也貼出了招募釀酒工人的公告，及將於齊州鄉民合作共建作坊的公告，數日，齊州的消息便在齊魯大地傳開了。
再加之先前的免稅公告，齊州民心是徹底歸附了範陽府，而那些還在齊州尋求生機的世家，也都接住了劉峰拋來的橄欖枝，紛紛投入範陽府的懷抱。
在齊魯各地還在震驚中，齊州已進入了高速運轉之中，那些收沒的田地登記造冊，然後下發到鄉民手中，而各處將要開荒之田，也都細細的進行了規劃。
那些選擇與範陽府合作的世家，有的把錢投到與範陽府合開的農堡上，有的投入到了作坊上，齊州的變化便如這六月的天，變化之快，有些觸目驚心。
齊州的變化也吸引了淄州、沂州、濱州等地的鄉民，那些無地可耕，無工可做的鄉民，紛紛投到齊州，與此同時，沿運河北上的商船也帶來大量的工匠，這些都是在南唐等地無法過活的工匠。
卻都投到齊州，在這裏他們迎來的春天，除卻有月前、賞金，甚手藝精湛的工匠，會分發房屋，最主要的是，整個範陽府體係，無論軍將還是司吏，對於工匠都相當的尊重，尤其是那些高級工匠，更是敬以賓客。
這如何不讓他們歡喜，如此更是煥發出他們極大的工作熱情，齊州便在這熱火朝天的氛圍中開始發展。