王熙鳳是眾人的公仆，專門服侍人。她不但伏侍上司，還伏侍下級。她是賈府的牛馬，最苦最累的就是她，比如這次吃螃蟹，連鴛鴦平兒等人都有的吃，隻有她與李紈比小丫頭還小丫頭，走來走去伏侍眾人。此乃苦肉計，當眾表演的苦肉計。不做牛馬怎做主人？鳳姐做一回牛馬後，就永遠做了眾人的主人。所以說牛馬要做足，千萬別嫌累。
鳳姐侍候眾人吃螃蟹
見《紅樓夢》第三十八回
“林瀟湘魁奪菊花詩 薛蘅蕪諷和螃蟹詠”
鳳姐陪著賈母等人來在大觀園藕香榭內賞桂花。
賈母抬頭看匾，因回頭向薛姨媽道：“我先小時，家裏也有這麼一個亭子，叫做什麼‘枕霞閣’。我那時也隻像他們這麼大年紀，同姊妹們天天頑去。那日誰知我失腳掉下去，幾乎沒淹死，好容易救上來，到底被那木釘把頭碰破了。如今這鬃角上那指頭頂大一塊窩就是那殘破了。眾人都怕經了水，又怕冒了風，都說活不得了，誰知竟好了。”
鳳姐不等人說，先笑道：“那時要活不得，如今這大福可叫誰享呢！可知老祖宗從小兒的福壽就不小，神差鬼使碰出那個窩來，好盛福壽的，壽星老兒頭上原是一個窩兒，因為萬福萬壽盛滿了，所以倒凸高出些來了。”未及說完，賈母與眾人都笑軟了。賈母笑道：“小猴兒慣的了不得了，隻管拿我取笑起來，恨的我撕你那油嘴。”
鳳姐笑道：“回來吃螃蟹，恐積了冷在心裏，討老祖宗笑一笑開開心，一高興多吃兩個就無妨了。”賈母笑道：“明兒你日夜跟著我，我倒常笑笑覺的開心，不許回家去。”王夫人笑道：“老太太因為喜歡他，才慣的他這樣。還這樣說，他明兒越發無禮了。”賈母笑著說道：“我喜歡他這樣，況且他又不是那不知高低的孩子。家常沒人，娘兒們原該這樣，橫豎禮體不錯就罷，沒的倒叫他從神兒似的作什麼？”
說著，一齊進入亭子，獻過茶，鳳姐忙著搭桌子，要杯箸，上麵和東麵兩排桌子，西邊靠門一桌是李紈和鳳姐的，虛設坐位，二人皆不敢坐，隻在賈母、王夫人兩桌上伺候。鳳姐吩咐：“螃蟹不可多拿來，仍舊放在蒸籠裏，拿十個來，吃了再拿。”一麵又要水洗了手，站在賈母跟前剝蟹肉，頭次讓薛姨媽。薛姨媽說道：“我自己掰著吃香甜，不用人讓。”鳳姐便奉與賈母，二次的便與寶玉，又說：“把酒燙的滾熱的拿來。”又命小丫頭們去取菊花葉兒、桂花蕊熏的綠豆麵子來，預備洗手。
鳳姐對史湘雲說：“我先替你張羅，等散了我再吃。”湘雲不肯，又令人在那邊廊上擺了兩桌，讓鴛鴦、琥珀、彩霞、彩雲、平兒去坐。鴛鴦因向鳳姐笑道：“二奶奶在這裏伺候，我們可吃去了。”鳳姐兒道：“你們隻管去，都交給我就是了。”
鳳姐又到鴛鴦她們這裏，和丫頭們調笑說得興起，大家不由得打鬧起來，這時琥珀奚落起了平兒，平兒手裏正掰個滿黃的螃蟹，聽如此奚落他，便拿著螃蟹照著琥珀臉上抹來，口內笑罵道：“我把你這嚼舌根的小蹄子！”琥珀笑著一躲，平兒使空了，往裏一撞，正恰恰抹在鳳姐的腮上。鳳姐正和鴛鴦嘲笑，不防唬了一跳，“噯喲”了一聲。眾人撐不住都哈哈的大笑起來。鳳姐也禁不住笑罵道：“死娼婦！吃離了眼了，混抹你娘的。”平兒忙趕過來替他擦了，親自去端水。鴛鴦道：“阿彌陀佛！這是個報應。”
賈母那邊聽見，一疊聲問：“見了什麼樣樂，告訴我們也笑笑。”鴛鴦等忙高聲笑回道：“二奶奶來搶螃蟹吃，平兒惱了，抹了他主子一臉的螃蟹黃子，主子奴才打架呢。”賈母和王夫人等聽了也笑起來。賈母笑道：“你們看他可憐見的。把那小腿子臍子給他點子吃也就完。”鴛鴦等笑著答應了，高聲又說道：“這滿桌子的腿子，二奶奶隻管吃就是了。”鳳姐洗了臉過來，又伏侍賈母等吃了一回。
賈母一時不吃了，大家方散，都洗了手，遊玩了一回，賈母與王夫人等都回去了，鳳姐也回了房，又命平兒來要了些螃蟹回去吃，剩下眾人吟詩。