一位經銷商談到散裝油的品質時說，他們銷售的部分散裝油的品質可以和金龍魚相提並論，因為其中有一些淵源。
他的說法是信口開河，還是確有一定關聯？記者追根溯源，找到了金龍魚位於上海的生產廠家求證。
上海嘉裏食品工業有限公司生產部經理王野告訴記者，他們的產品主要有麵向消費者的小包裝食用油，還有麵向餐飲客戶的中包裝產品，另外還有給食品企業客戶的一些特種油。他同時表示，“我們工廠也生產一些散裝油，主要是供給食品企業，他們大量用我們的食用油，我們是用專用罐車把散裝油送給這些食品企業客戶。”他承認，也會有一些散裝油賣給批發商，“我們可以保證從我們工廠出廠的時候這些產品都是合格的，但是這些貿易客戶把我們的油怎麼去賣、賣給誰，有沒有摻加摻入其他的油我們就不能保證了。”
王野告訴記者，從嘉裏公司出廠的散裝油不可能與武漢或其它地區直接進入餐飲業的散裝油有任何瓜葛，因為上海嘉裏是1991年中國第一桶小包裝油的生產者，而且總經理朱俊作為浦東新區人大代表，是上海市禁用散裝油的推動者之一。
記者在武漢看到的散裝油，與上海嘉裏生產的少量散裝油究竟有何區別，上海和其它地區禁止的散裝油又是什麼樣的概念？
朱俊表示，市場上的散裝油有較大的質量隱患，因為沒有標識容易摻假，甚至可能是地溝油。
據了解，地溝油基本上都是以散裝油方式流通，並且餐飲企業是它銷售的主要渠道甚至是唯一渠道。
記者調查發現，散裝油雖然不等於地溝油，但由於地溝油都是以散裝油的方式回到餐桌的，因此，禁止散裝油，采用一次性食用油包裝無疑能從根本上杜絕地溝油重回餐桌。從2011年起，北京、海南、青島、西安、烏魯木齊、北海、洛陽、寧夏、昆明、上海等10多個城市和地區已經禁散，推廣使用一次性包裝食用油。
問題是，在禁散地區，散裝油是不是已經銷聲匿跡了呢？
改頭換麵的散裝油
在禁散的上海市，記者對多個批發市場進行了調查。
在嘉定區馬陸批發城，這裏的油品市場環境明顯比武漢的批發市場好了很多，看起來整潔有序，每一家銷售的都是中小包裝油，看不到散裝油的痕跡。
但仔細觀察之後，記者發現了一些問題。同樣是20升的外包裝，很多油品的分量參差不齊，一桶油相差一兩斤很常見，多的相差三四斤以上。
一位經銷商透露了其中的秘密，就是經銷商可以向有的油品廠家專門定製缺斤短兩的中小包裝油。
而另一家經銷商銷售的油品，每一桶的豆油價格竟然比上海本地的海獅品牌豆油要便宜十幾元到20元。“正常競爭的話，不可能有這麼大的差異，它隻可能通過短斤缺兩或者是摻偽來達到這樣一個目的。”有油品經銷商認為。
種種跡象顯示，這些中小包裝油並不規範，很可能就是散裝油的改頭換麵。根據油桶包裝上的地址，記者找到了位於嘉定區南翔鎮的這家油品生產企業。其工作人員稱，可以根據需要定做散裝油。
顯然，上海禁散之後，雖然當地食用油市場日趨規範，但仍有部分散裝油經營隱蔽存在。那麼，目前在全國範圍內，餐飲業流通的散裝油究竟有多少？
朱俊說，在餐飲行業目前仍然可以說是散裝油為主，“從我們了解的數據看，
2012年比如說在全國有700萬噸的這樣一個餐飲的食用油的市場，其中真正用包裝油的隻有200萬噸，不到30%。”
按照這個說法，消費者走進餐館，吃到的食用油隻有不到30%是來自正規企業生產的質量安全可靠的一次性包裝油，另有70%吃到的是可能存在安全隱患的散裝油，其中包括地溝油。
如何保障消費者吃上放心油
那麼，如何保障消費者吃上真正的放心油呢？
何東平等專家認為，食品問題事關人民群眾的身體健康和生命安全，是容不得半點含糊和僥幸的。2011年，因地溝油回到餐桌，食品安全問題引起全社會空前關注，各地紛紛出台措施，禁散便由此而來。若能全麵禁止散裝油，采用一次性包裝食用油，不僅能從根本上杜絕地溝油重回餐桌，還能防止散裝油帶來的其它隱患。但目前隻有少數地區禁散，多數地區散裝油合法經營，所以散裝油才會自由流動，安全隱患也會始終存在。
“應堅決杜絕散裝油，有一些城市在禁散，也有一些城市沒禁散，為什麼不能在全國統一行動？”專家表示，在禁散地區，散裝油之所以禁而不絕，說明經營散裝油的利潤絕對不低，散裝油與包裝油的區別也絕非隻有外包裝的不同，很可能其油品本身存在很大的問題，當然不排除地溝油的可能。因此，禁散不僅需要全國聯動，還需加大政策的力度和深度。