生活的味道之希臘之旅三十二(2 / 2)

“那來點梵妮納烏薩酒莊的亞曆山大幹紅葡萄酒,我剛才看到有這個牌子的。”

他在酒櫃裏找了一下,邊找邊說:“這是納烏薩產區,西諾瑪洛品種,”他找到了酒,拿起瓶子來看到說明說:“品嚐溫度16攝氏度至18攝氏度,這個天氣很合適。”

他倒了一杯給我,說:“醒酒時間10到15分鍾,2003年的,正合你知道的年限。”

“2003年,我想起來了,”我又開始說話,我這個人特別喜歡說話,“那一年我們醫院春節團年,汪院長特高興,給每個科室了一瓶幹紅,兄弟們倒出來就喝,都說:‘好難喝哦,澀口’,是他們不會喝,我喜歡這個酒是因為我原來賣過幹紅,一個客戶來買了一瓶,喝了又來買第二瓶,說‘遇到真酒了’。”

“你還做過酒生意?”史蒂娜問。

“是一個小副食店,專門賣一些日常餐飲要用的東西,也帶一些好走的酒和煙。

我當時賣的是長城幹紅。”說到這裏我喝了一口,說:“確實無法和…這個叫什麼牌子來著?”本來想說和這個牌子的酒相比,我記不起來名字了,問勃郞特。

史蒂娜說:“亞曆山大幹紅。”

勃郞特補充說:“品酒時間還沒到呢,再過幾分鍾口感更佳。”

我說:“中國人少有會喝這個酒的,他們喜歡的是倒一滿杯,一口喝幹。”說著,我把鼻子伸進酒杯裏,深深的吸氣,口味這一份上帝賜與人們的禮物,這裏應當說是宙斯,不過宙斯好像不會生氣的,至少這麼點小事。

勃郞特說:“你還是會喝的。”

“這是從《杯酒人生》裏學的,生活處處都是學堂。”說話的時候我沒有把鼻子從酒杯裏稱出來,有些甕聲甕氣的。

希臘的西諾瑪洛葡萄是希臘首屈一指的紅葡萄品種,主要生長在希臘的北部地區。被用來釀製納烏薩 V.Q.P.R.D 等級的紅葡萄酒。釀製的酒呈紅色,質感豐富,具有優質的沉澱能力以及豐富的單寧。散發出複雜的香氣,蘊含紅果子,橄欖,香料以及西紅柿幹的氣味,而且餘味強烈。一些葡萄酒評論家常拿它和波爾多、勃艮第的葡萄品種相媲美,當然也有人認為這樣比是抬高了亞曆山大幹紅。

納烏薩產區正屬於地中海型氣候,和我們綿陽的盆地氣候不同。我們四川的盆地氣候是夏天悶熱多雨,而納烏薩是夏季幹熱少雨;我們四川的冬季是幹冷多霧,納烏薩的冬季溫和多雨,並且陽光充足。四川也怪,本來盆地氣候應當是屬於亞熱帶季風性濕潤氣候,但四川盆地大部分區域卻類似於溫帶海洋性氣候。你說怪不怪!

由於氣候與地質條件,土壤的溫度和保溫能力為釀造葡萄的成熟度和酸味恰到好處,使西諾瑪洛葡萄相較同類產品有更大優勢。貧瘠的土壤環境使葡萄根係盡力向深處延展,以求最大限度地吸取營養,從而釀酒葡萄的成份營養豐富、品位複雜多姿,使得亞曆山大幹紅葡萄酒品質醇厚,餘味悠長。

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